1、雏鹅的选择 。在冬季选雏鹅，一定要选择个头大的，健壮的，长得快的，抵抗能力强的 。个儿大的，长得壮的，能抵御寒冷的冬季 。长得快的 ， 能上市早一些 。可以用手抓住鹅的脖子，如果鹅的双脚能够很快的缩回去，这种就是健康的鹅 。肚皮比较大的鹅不要选，歪头的鹅也不要选 。
2、温度、湿度、密度 。小雏鹅刚出壳以后，体质很弱 。冬天温度低 ， 要是鹅舍的温度不当，小雏鹅会被冻死 。适合小雏鹅生长的温度是30度左右，随着小雏鹅慢慢长大，温度可以适当降低 。湿度也要有所控制，湿度太低，不利于小雏鹅的生长 。湿度过高，容易引发疾病 。湿度最好能控制在60%左右是最佳的 。饲养雏鹅也要注意密度，单位面积不能养鹅太多，很容易发生争抢或者是吃不到的情况，不利于雏鹅的生长 。
3、光照 。冬天白天时间短，晚上时间长 。在这个季节养鹅，光照往往供应不足，鹅就会长得很慢 ， 还容易感染疾病 。所以需要人工补充光照，光照能够提高鹅体表的温度，能够提高鹅的抵抗力，能够让鹅快速成长快速育肥 。
4、分群饲养 。不同日龄的鹅要分开饲养 。强鹅和弱鹅也应该分开饲养 。公鹅和母鹅在产蛋之前也应该分开饲养 。这样能够减少鹅在吃食的时候，相互争抢 ， 能让鹅长得更均匀一些 。
【新手养殖鹅要注意事项视频 新手养殖鹅要注意事项】5、疾病防治 。鹅舍的卫生要经常的清理，定期的进行消毒 。饲料要保持干净卫生，饮水要干净卫生，还要喂温水，不能给小鹅喝冷水 。鹅舍的温度要保持恒定同时要做好通风换气工作 。通风最好选择在中午的时间 ， 因为那个时间段温度较高一些，不会对鹅的身体造成伤害 。在买鹅之前和把鹅卖了以后，都要对鹅舍进行消毒 。新买的小雏鹅还要打疫苗 ， 主要是预防一些传染病 。