基围虾是很多人喜欢吃的美食，基围虾也比较常见，基围虾的肉质鲜嫩，吃起来十分美味，富含蛋白质，人体也比较好吸收，基围虾的做法有很多，不同的做法可以做出不同的美味菜肴，那基围虾的做法有哪些？基围虾怎么做好吃？一起来看看吧！
1、基围虾的做法
一、白灼基围虾
【基围虾的做法有哪些？基围虾怎么做好吃？】 食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺 ， 蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量 。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净 。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下 。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒 。
4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉 。
5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁 。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了 。
二、干锅基围虾
食材用料：基围虾300g ， 青椒20g ， 蒜苗10g ， 胡萝卜15g ， 蒜2瓣 ， 姜3片 ， 豆瓣酱半勺，盐和糖适量 ， 料酒适量 。
做法：
1、准备食材 ， 虾去头洗净 ， 把配菜洗净切片切段备好 。
2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分 。
3、接着也把土豆片 ， 胡萝卜片汆烫一下 。
4、热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生 。
6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖 。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用
三、辣炒基围虾
食材用料：虾1斤左右，姜一小块，大蒜3瓣，香菜一颗 ， 海鲜耗油适量，盐适量，红辣椒5颗 。
做法：
1、将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉 。
2、用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来 ， 这一步会比较耗时间 ， 但是一定要弄干净咯，不然会影响口感 。
3、把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐 。
4、等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好 。
5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右，一份色香味俱全的基围虾就出锅啦！
四、椒盐基围虾
食材用料：鲜虾13只 ， 青椒1个 ， 葱适量 ， 姜一小块，红辣椒面适量，椒盐适量，料酒适量，玉米油适量 。
做法：
1、将葱姜切成沫 ， 青椒切成丁，准备好干辣椒面 。
2、鲜虾去皮摘去虾腺，加盐和料酒腌制10分钟 。在锅内倒入玉米油烧热 ， 将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸，炸好的虾盛出来备用 。
3、在锅内继续倒入玉米油烧热，再放入葱姜，干辣椒煸炒 。
4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒，再加入青椒丁继续翻炒，最后加入椒盐翻炒，再撒上葱花就完成啦!
五、油爆基围虾
食用准备：基围虾300克，青尖椒2个 ， 红尖椒2个，洋葱50克 ， 花椒10余颗，辣酱一勺，生姜一块，大蒜2瓣，葱两根，香菜一颗，料酒适量，胡椒粉少许，鸡粉少许，生抽适量蚝油少许，白糖适量，辣椒油适量 。
做法：
1、将基围虾去头并剪去虾脚，再挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中 。
2、在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟 。
3、青红尖椒与洋葱洗净切成小?。?生姜与大蒜切碎，葱切花 ， 香菜切段 。
4、锅中放入适量的油，烧至五成热后放入腌制好的虾 ， 炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出再沥干油分 。
5、热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出花椒，再放入姜蒜末与辣酱炒出香味 。
6、放入青红尖椒与洋葱碎，炒出香味 。
7、下入炸好的虾，适量的蚝油、鸡粉和少许白糖炒匀 。
8、放入葱花与生抽，再淋入少许得辣椒油 ， 炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可 。
2、基围虾的营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
3、大虾怎么吃补肾
(1)韭菜炒虾肉
原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片 。
制法：将虾去肠去壳，爆香姜片 ， 放入鲜虾炒熟 。韭菜略炒，与虾一起上碟即可 。
功效：主治肾虚、阳痿等症 。
(2)米酒炒大虾
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克 。
制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟 。
功效：主治肾气不足和阳痿 。通血脉，补肾壮阳 。
(3)仙茅虾
原料：仙茅20克，大虾250克 ， 生姜2片，盐少许 。
制法：仙茅用清水洗干净 。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠 。生姜切末 。把以上原料一起放入瓦煲内 ， 加水适量，中火煲1小时 ， 加入盐少许即成 。
功效：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等 。
(4)蒸虾仁
原料：虾仁15克，海马10克，公鸡1只 ， 调味品及清汤适量 。
制法：将公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内 。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上 ， 加调味品、清汤，蒸至烂熟即可 。
功效：温肾壮阳，益气补精 。主治阳痿早泄 。
(5)醉虾
原料：虾600克，绍酒适量 。
制法：将虾洗净，剪去头须，除净肚肠 。再将虾与绍酒一同煮2分钟 ， 根据自己喜好，适当加调味品 。浸泡1小时后可以食用 。
功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等症 。
对于以上具有补肾壮阳作用的食疗 ， 只能根据身体状况，适当进补，不能没有限制地过量进补，否则“过犹不及”，可能会带来副作用，对身体造成不必要的伤害 。