喝汤为什么有好处 _喝汤

究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？？

汤其实有很高的营养价值，吃饭时很多人都喜欢喝汤。有些汤营养丰富，可以滋补身体，有些汤可以缓解疾病，提高身体免疫力。那么究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？不同的人有不同的看法。个人认为饭前喝汤好一些。
一、饭前喝汤的好处
饭前喝汤就像在胃里放了润滑剂，有助于润滑口腔和食道，使食物不直接刺激消化道黏膜，帮助胃吸收和消化食物。饭前喝汤还可以让胃里的食物更加贴近胃壁，这样就可以增加饱腹感，减少食物摄入量。吃饭时喝汤也很好，可以稀释和搅拌食物，提高人体消化吸收的能力。而饭后喝汤，由于胃已经饱了，再喝汤的话会造成营养过剩，就会出现肥胖现象。所以饭前喝汤比较好。
二、减肥汤
当出现肥胖现象时，最好少喝肉汤等含油量高的汤，多喝清淡的汤。比如黄瓜金针菇汤、海带豆芽汤等等。排骨汤这类汤比较油腻，热量高，对于减肥者尽量少喝。
三、温度适宜时喝汤。
虽然喝汤对身体健康有很多好处，但是喝汤时建议最好等到汤温度合适时再喝，不要趁热喝。经研究，当汤的温度超过60度时，如果你喝了它，食道会被烫伤。汤热的时候喝汤，相当于食道总是被加热，时间长了，食道会发生不好的变化，容易产生异物，影响健康。
其实，饭前喝汤好还是饭后喝汤好，不同的人有不同见解，不能一概而论。如果比较肥胖想要减肥的话，建议饭前喝汤。饭前喝汤可以减少15%左右的食物摄入，因为如果胃里有水，食物到达胃里就会膨胀。这样会有饱的感觉，就会吃少一些食物。这对于肥胖者来说是很有帮助的，可以吃很少就达到吃饱的目的。但是如果胃不好，建议饭前少喝汤。饭前喝汤会稀释胃酸，影响消化。无论怎样，根据自己实际情况喝汤最好。

“宁可食无肉，不可饭无汤”，这句养生“老话儿”意在说明汤对人体的重要性。汤对于补充B族维生素和其他微量元素起着举足轻重的作用。宁可食无肉，不可饭无汤。一顿饭，可以没有肉，但是一碗好汤是必不可少的。四川地区也有句健康谚语：肉管三天，汤管一切，这句话引申出来的意思就是说无论什么东西，它熬出的汤永远比其本身有营养。有人说：会吃的喝汤吃肉，不会吃的只吃肉不喝汤。可见汤在一顿饭中是多么重要。
一、喝汤的好处日常多见的汤有鸡汤、骨头汤、蛋花汤及各种羹汁等。有的汤适合热喝，有的则适合冷喝。不管是中餐还是西餐，正式宴会还是家庭小聚，一锅色香味俱全的汤，必然会为餐桌增色不少。
有调查显示，喝菜汤有助于减肥，饥肠辘辘时先喝点菜汤，充饥又不刺激胃，有助于缓解饥饿感。喝菜汤的人每顿饭可以少摄取约150卡路里的热量，而且饱腹感强烈，长期如此，有明显的减肥效果。大病初愈后的患者、产妇，以及老年人和婴幼儿等体弱群体，一般都会选择喝鸡汤、鱼汤、牛肉汤等来调养身体，以达到补气补虚、健脾养胃的效果。老母鸡汤是促进患者身体功能恢复、加快新陈代谢的首选好汤。骨头汤里的骨胶原蛋白对人体皮肤增长和骨骼健康发育，以及补钙、延缓衰老都有良好作用。百合银耳汤具有清热止咳、润肺除燥的功效，适用于肺热咳嗽、痰多、大便燥结等有上火症状的人群。就连最普通的米汤，也有除湿补水的功效，尤其对治疗婴幼儿腹胀、脱水等有明显作用。
二、喝汤的类型与时间大家在此之前一直都对于饭前喝汤好还是饭后喝汤好，这个问题比较的纠结，其实想要知道这个问题最好的答案的话，就要确定自己喝的汤到底是什么汤。如果说是里面有着一些肉和调味品烹饪出来的荤汤，那么不论是在饭前喝饭后这样的汤都是少喝的。
一碗汤的营养价值不容忽视，既能调节营养均衡，又能为餐桌增光添彩，所以，大家行动起来，经常为自己和家人做一碗汤，喝出健康来。

###其它资料参考###中国南、北方本身和地理位置不同，南方的天气有点潮湿，平均的空气中湿度大部分是比北方高一点的，而且以米饭为主食，吃米饭的时候配上菜吃然后会不会很干啊，干的话总归得喝点汤或者水，不然很容易噎到。
喝汤是一种健康饮食的方式，我们都知道，食物中的营养，是极其丰富的。
在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。
不仅饭前喝汤可减肥，而且喝汤的好处还有很多。人类在吃东西的时候，食物会随着口腔、咽喉、食道，最后进入胃，在胃里，食物被分解。那么，在吃东西前，喝一些汤，可以起到“润滑剂”的作用，这样可以让你进餐的时候，食物更顺利的进入胃，而不会刺激到消化道粘膜。
在民间，有“饭前先喝汤，胜过良药方”的说法，的确，在饭前喝汤，不仅可以带给你饱腹感，起到健康减肥的目的，同时，还能更好的保护肠胃的健康。喝汤，无论是男女老幼都是非常有好处的。汤品经过熬煮，可以将很多食材中的营养，吸收到汤里，这样你就可以不费吹灰之力，将食物中的营养喝到你的肚子里，让你的身体更健康，增强体质。
不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。
体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。
当然喝汤也有需要注意的一些地方，比如喝汤的速度不能太快，如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。还有就是要先喝汤后吃饭，因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

###其它资料参考###在中国，南北饮食文化差异很大，最简单的就是我们知道南方吃米居多，而北方喜欢吃面而就口味来说，南方人偏爱甜食，北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作，还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好，煲汤，特别是广东人喜欢煲汤，一年四季都会煲汤喝，促进保健。
例如，茶树菇鸡汤、玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤，太多太多的汤在广东人的手中出现，不少人甚至笑谈广东人的一天从一碗煲汤开始，吃饭前先喝一碗汤。那么为何煲汤如此受到南方人的推崇?煲汤喝又有哪些好处呢?
煲汤的营养
煲汤时，在猛火、小火中，食材慢慢的炖化，营养充分溶解到汤汁中，在喝的时候能让你吸收营养。一些食物经过慢炖更适合消化，对消化不良的人来说，这样食用未尝不是一件好事。
煲汤喝的好处增强免疫力
根据所煲的食材不同，煲汤出来的功效也不同。例如，在冬天可以煲鸡汤喝，对提高免疫力、抗感冒是非常好的。鸡汤能加快咽喉部位、支气管粘膜的血液循环，增强了粘液分泌，清除了呼吸道的病毒，不断的缓解咳嗽、口干舌燥。
帮助减肥
喜欢煲汤的人，在吃饭前会先来一碗，这样能较好的满足食欲，减少了食物的摄入量，对减肥是非常好的。
即使煲汤喝对身体好，但并不是说煲汤就适合每一个人，在食用煲汤时，一些注意事项，一定要重视。
时间越久越好、颜色越浓越好吗
很多人在煲汤时会有这个感觉：煲汤时间越久越好，浓度越浓越好。特别是骨头汤，更是想着熬出乳白色，但其实并非这样。煲汤时间越长，可能会导致食物中嘌呤出现，过多的摄入，极有可能造成痛风，那无疑很糟糕。
趁热喝最好吗
刚刚煲好的汤，趁热喝对口腔、食道、胃黏膜损伤极大，还要面临食道癌的风险。最好的温度在50度，不要超过60度，我们的口腔、食道、胃黏膜能够承受的温度最高是60度，要是高于60度，那就糟糕了。
汤泡饭到底好不好
有些人在喝煲汤时，还会想着汤泡饭，这样的食用方式不建议大家过多食用，汤泡饭会影响到你咀嚼功能，造成消化功能减弱。相应的舌头、胃部、胰脏功能会减弱很多，影响到内部健康。
饮食的交融，让煲汤越来越受到大家的喜欢，但是，对于煲汤你还是要多多注意，要是错误的食用，那就真的伤身了。

###其它资料参考###只是广东人的一个生活习惯而已。
饭前喝汤的好处
（1）促进营养吸收。在汤里溶解很多对身体有益的成分，例如维生素B、氨基酸等等；
（2）减少食欲。饭前喝汤能够填充一点食物，起到饱腹的作用，从而降低食欲，在不知不觉中降低食量，达到预防肥胖的效果。

###其它资料参考###喝汤有好处，但是有禁忌
多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗?。?对健康有益。
日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治?。迦冉舛镜摹疤懒啤毙Ч?。
多喝骨汤抗衰老——人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分——胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。
多喝鸡汤防感冒——鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。
多喝鱼汤治哮喘——鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。
多喝豆汤退风热——服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。
多喝菜汤解体衰——各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。
喝汤有这么多好处，所以餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好。不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，但有不少误区，比如吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯。但涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。
虽然一直以来并无这样的饮食案例，但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。
喝汤不吃渣——有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15% ，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”口味虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的汤以外，应提倡将汤与内容物一起吃下去。
爱喝“独味汤”——每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
喝太烫的汤——有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体皮肤有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查，喜喝烫食者食道癌高发。
饭后才喝汤——这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
汤水泡米饭——这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物；汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。这不仅使人“食不甘味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
###其它资料参考###北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大，在过去，只有少量的蔬菜难以过冬，长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重” 。同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人就养成了吃咸的习惯。
人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人来讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类"包围"，自然也就养成了吃甜的习惯。
北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
北方做粥通常都是大米粥（南方叫稀饭），也会放一些绿豆或红豆就叫绿豆粥或红豆粥。但南方做粥的方式就多了，而且他们很少只做稀饭，多数都会做咸稀饭或者是甜的。可以用各种材料做，比如最常见的就是皮蛋瘦肉粥，还有鱼肉粥、蟹肉粥、排骨粥等等咸稀饭。也可以用梨、苹果、菠萝等等水果做甜粥。

###其它资料参考###因为像北方人主要以吃面食为主，但是南方人主要是吃米饭，所以吃米饭的时候，你不喝汤会感觉非常的干，所以南方人吃饭是一定要喝汤的，如果不喝汤的话，他们会觉得很不适应，特别是像广东广西福建一带，这里的人更喜欢煲汤，每一顿饭几乎少不了汤的存在，南方地区一直以来湿度都比较大，所以当地人都会以喝汤来祛除身体湿度。
大家都知道我国南北文化差异很大，饮食文化差异那就更大了，所以很多北方人来到南方，或者是南方人来到北方，都会对当地的饮食感到非常不习惯，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，口味也是北方菜要比南方菜更重，南方的菜比较注重菜的制作过程，而不是菜量，所以北方人觉得南方菜吃不饱，还有一个地方，南方和北方也是完全不一样的，就是南方人非常注重喝汤，而在北方，大家最多也就是喝一点米汤。
其实南方之所以当地人喜欢喝汤，因为南方地区大多数地方湿度都比较高，而且时常会下雨，因此南方人很早就有喝汤的习惯，因为喝汤也可以去除身体里面的湿度，还有一个原因就是南方人主要是种植水稻，所以他们吃的主食都是米饭，不像北方人经常吃面食，而吃米饭如果你不喝汤也会很难咽得下去，并且吃了很多米饭也会消耗你身体的水分，因此南方人吃饭是必须要配上汤的。
特别是在广东，香港一带，当地人更喜欢煲汤，广东煲汤的过程工序远远比其他地方复杂的多，所以说很多外来游客来到广州旅游都会来尝一尝这里的老火靓汤，广东人对汤的追求丝毫不亚于其他菜，还会放入很多滋补的药品，毕竟像广东一带经济比较发达，所以人们对生活品质的要求肯定比其他省份要高很多，而北方人不太注重菜的制作过程，而是注重菜的量，吃饱才是最重要的。

###其它资料参考###人们都说广东人煲汤好喝比全国任何一个地方的人们煲汤都好喝，我就很不相信。但后来我就发现我错了，因为当你去了广东你才会发现广东人煮汤真的是没人能比的，他们做的汤确实比其他地方好。这是由于对广东人而言，煮汤是他们世世代代流传下来的，是老祖宗的手艺。他们认为汤是一种特殊的补品，特别有营养价值，多喝汤对人的身体健康有很大的帮助，因此广东人几乎天天都会煲汤，汤现在已经成为广东人饭桌上不可缺少的了。
其实你可以试着想想你一直在做的事情会不会演变成一种习惯。那么你的这种习惯会触及到你的后人，他们也会把你的习惯当场他们的习惯。他从小就喝着汤长大。我敢断定汤会成为他们日后经常做的一道菜。这样他的下一代又会再次受到他的影响这样一直循环。因此，广东人喜欢煮汤，这是一种继承和微妙的影响。
当然，广东人煲汤不仅只受他们文化的影响，也和他们那边的天气息息相关。广东大家都知道那就是潮湿经常下雨，所以很容易得一些风湿这类慢性病。这时，广东人想到了通过吃东西来调理这些病症，后来他们发现喝汤对治疗这个效果是最好的。因此，他们逐渐开始通过煮汤来提高他们的身体素质。
【喝汤为什么有好处】最重要的是汤很美味，他们更愿意接受它，而不是用传统的中药来调理他们的身体。事实上，汤有很多种，肯定有让你青睐的一种。所以汤不但好喝还对健康有好处，这就是为什么广东人喜欢喝汤。他们都用同样的材料做同样的汤。为什么广东人做的汤特别好喝呢？事实上人家做的汤好喝是因为人家有耐心而且用心。事实上，你要是也很有耐心很认真的去学习煲汤的方法你何尝煲不出好喝的汤呢？

喝汤为什么有好处

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