落花生指的是什么 落花生又名什么或什么
落花生又名“花生”或“长生果” 。落花生是豆科、落花生属的一年生草本植物,6-8月为花果期,分布于巴西、中国、埃及等地 。根部有丰富的根瘤;花长约8毫米;苞片披针形;花冠黄色或金黄色;茎和分枝均有棱,叶纸质对生;叶柄基部抱茎,卵状长圆形至倒卵形,两面被毛,边缘具睫毛;叶脉边缘互相联结成网状 。
落花生中国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等?。ㄇ?。其中以山东省种植面积最大 , 产量最多 。
落花生的果实为荚果,果壳的颜色多为黄白色 , 也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关 。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成 。种皮的颜色为淡褐色或浅红色 。种皮内为两片 。
落花生是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,种子含脂肪油40-50%,含氮物质20-30%,淀粉8-21%,纤维素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,维生素等 。花生米可以加工成副食品 。
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