1、红烧梅花参 。梅花红烧参的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等 。把泡发后的梅花参从中间切成两半，用开水烫透，然后将水控净 。经大厨烹饪，配上新鲜的百灵菇，味道嫩滑鲜甜，具有滋阴补肾，增强机体免疫力之功效 。
2、红糖年糕 。红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点 。糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的还具有红糖那种特别的香味 ， 很受女孩子喜爱 。
3、甜酸粉 。三亚的粉类小食很多，凉拌类的却不多 ， 其中甜酸粉是常见的一种 。滑滑的粉丝是地瓜粉做的，几块白白软软的米糕和它构成了甜酸粉的主料，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是融合到绝妙 。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到“画龙点睛”的作用，让甜酸粉更加香甜可口 。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的 。
4、苗家三色饭 。三色饭是苗族最具特色的食品，是用山兰糯米、桑叶、红蓝藤叶、黄姜、椰浆、小山棕叶若干包制而成 。
5、米花糖 。取糯米、粳米用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花；用较浓的红糖水拌均 ， 放在四边围小板的大块长形木板上压实，再加上红浓糖汁铺面 ， 待凉干后即可切块食用；还可用于开水冲，待冷却后食用 。
【海南三亚有什么特产，海南三亚有什么特产?】6、姜糖汤圆 。选用当地的优质糯米，浸水1小时后捞起晾干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮；选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎细小块，渗入粉红糖 ， 用粉片包紧成手拇指大的圆形汤圆；在铁锅滚水中加入适量的生姜片，汤圆落锅后15分钟便可捞起；在碗里食用 ， 加入适量的姜糖水 。