醋泡花生的药效是什么 _花生

米醋泡花生米有什么功效？

一、降压降脂、美容养颜、延缓衰老
米醋泡花生米是以花生米、米醋为主要原料制作而成的一道美食。醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值。米醋泡花生米具有降压降脂、美容养颜、延缓衰老等功效。
1、降压降脂：米醋泡花生米含有丰富的钙、钾、锌、镁等微量元素，有利于机体新陈代谢以及血液循环，花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇吸收，从而达到软化血管、降脂降压的作用，防治动脉粥样硬化、高血压等疾病。
2、美容养颜：米醋泡花生米中含有丰富的氨基酸及维生素，可促进机体新陈代谢，降低黑色素沉着，且花生米中还含有丰富的蛋白质，可使皮肤白嫩、光滑、有弹性。
3、延缓衰老：米醋泡花生米含有丰富的维生素C，有利于促进细胞抗氧化能力，还可清除自由基，达到延缓衰老的作用。
二、适宜人群：心血管疾病、便秘、肥胖患者
三、禁忌人群：胃酸过多、咳嗽患者
四、食用方法：直接食用
米醋泡花生可直接食用，其原材料为熟花生、酱油、醋，经常吃米醋泡花生可以起到降血压、软化血管的食疗功效。

醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。
中文名
醋泡花生（老醋花生）
主要食材
花生米，生菜
分类
凉菜
口味
爽脆可口
食用方法
生吃、煮熟或油炸
快速
导航
营养价值
食用功效
制作方法
共11张
醋泡花生菜肴
原料：花生50克，米醋半瓶[1]。熟、生花生米均可[1]。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克[1]。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋[1]。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天[1]。
4、大概一个星期就可以吃了。[1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果[1]。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
营养价值
花生含脂肪40%～50% ，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。
共12张
醋泡花生菜肴
花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
食用功效
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用[1]。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品[1]。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
###其它资料参考###花生作为一种坚果，营养价值比较丰富，具有“长生果”的美誉。花生的吃法比较多，生着吃、煮着吃、油炸吃等。醋泡花生也是一种常见的吃法，并且花生的营养价值也不容易被破坏了，同时还具有降压、降低等功效。
花生所含有的脂肪和蛋白质都比较多，并且也容易被人体吸收利用了，同时还有核黄素、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种元素。花生和老醋搭配在一起来吃，可以让其中的营养价值更容易被人体吸收，同时含有的大量脂类和热量等，通过在醋中浸泡，可以被分解掉一部分，还可以减轻花生油腻的感觉，吃起来不是那样香了。花生当中的红衣还可以促进人体血小板再生，能加强毛细血管的收缩等，对于泌尿系统疾病具有好处。食醋可让增加菜肴的味道，能促进人的食欲，并具有杀菌和消化等功效。
醋泡花生的营养价值
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%?50% ，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7?10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
怎么做醋泡花生?很简单，将花生外壳剥掉之后，不要将外面的红衣给破坏了，随后将其放在瓶子之中，用陈醋或是米醋浸泡起来，一定要没过花生了。将瓶子密封好，放在阴凉的地方，或是冰箱当中最少一周的时间，然后每天吃上10粒的样子。中老年每天坚持吃，可减少心脑血管系统疾病发生。
醋泡花生，不仅口感非常好，而且具有的功效和作用也是非常值得肯定的。怎么做醋泡花生?方法很简单，两者搭配在一起就可以了，十来天就能吃了，家里有血脂高、血压高的中老年人，可每天吃几颗，能起到辅助治疗的作用。

###其它资料参考###1、准备材料：花生米（生熟均可）、陈醋或米醋适量，玻璃容器一个。
2、将花生米洗净，沥干水分。（熟花生米不需要）
3、然后装入洗净的玻璃容器中。
4、倒入陈醋或米醋，以淹没花生米为准。
5、盖上盖，密封好。
6、置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用。
7、醋泡花生中含有丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进唾液及消化液的分泌，既能有助于增强食欲，还能促进食物的消化，对于消化不良、食欲不振等症具有一定的改善作用。
8、醋泡花生中含有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸、维生素等成分，它即可减少血小板在血管壁的沉积，软化血管，还可以增强人体的抗凝血能力，提高血管的通透性，减少胆固醇的堆积，起到一定的保护血管，防止血栓形成的作用。
###其它资料参考###醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
###其它资料参考###做法：带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好）。浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。
原料主料：花生调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁编辑本段做法1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；2、将调料拌匀倒在花生米上即可。特点：松脆可口材料:花生 300g调味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、盐 3g、味精 2g注意：1、调味料多少依个人口味，不必太严格。2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!老醋花生原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。做法：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可醋泡花生米降血压和血脂
###其它资料参考###把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用
。
把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用（陈醋要多多哦），尖椒切粒放入调料中。
冷油下锅炸花生米，这样才能受热均匀，等到噼里啪啦的时候即可捞出

###其它资料参考###1、先炒花生，锅内放一点油，温热后放入花生，再撒点盐不停翻炒用中火炒至劈啪声频繁响起后，关火盖上盖，焖上5分钟。2、取一碗放入炒好的花生，将洗净切碎的香菜放在花生上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后，腌制110分钟左右后即可食用，如果觉得醋多可以倒出来。
注意：
1、醋的用量要大要淹过花生。腌好后还可以倒出来多余的醋。2、盐要适量，因为炒花生的时候已经放过盐了。3、其他的调味料随口味了。花椒油和辣椒油也可以不放，少滴一二滴香油也不错。
营养成份：
花生米具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症的作用。花生中的维生素K有止血作用。而且花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。对多种出血性疾病都有良好的止血功效。含有的维生素E和一定量的锌，能增强记忆抗老化延缓脑功能衰退，滋润皮肤。含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病。用醋泡花生还可以治疗高血压
【醋泡花生的药效是什么】1、炒花生的时候，火不能太大，炒熟后焖一下，口感会更脆。2、在调味的时候，醋的用量一定要大。3、不喜欢香菜可以用蒜苗代替。

醋泡花生的药效是什么

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