冷冻的蟹肉怎么做 冻的蟹肉怎么做好吃？
1、冻的蟹肉做成翡翠蟹肉羹好吃，口感鲜美 。
2、准备材料：蟹肉150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML 。
3、蟹肉解冻，用刀剁的碎碎 。
4、原材料备齐 。用量参考配料表 。
5、清水600ML左右，烧开 ， 倒入调好的水淀粉 。一定要倒入 ， 一点点倒 ， 这样才不结块 。边倒边搅拌 。
6、倒完水淀粉，稍稍煮一会 。
7、等锅里微微沸腾时倒入蟹肉 。
8、鸡蛋分离出鸡蛋清，搅拌，打散 。
9、锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅 。
10、烧开后，关火，下入香菜末，撒入白胡椒粉，完成 。
冷冻的螃蟹只有烧的吃才好吃 ， 把螃蟹拿出来解冻，洗干净去鳃去他的不能吃的东西，然后洗干净以后直接烧着吃年糕吃 ， 或者是用油炸，然后做成椒盐的也是挺好吃的，不能就是不能蒸，不能煮 ， 因为正主以后腥味很大一点都不，不能就是不能蒸，不能煮，因为蒸煮以后腥味很大 ， 一点都不好吃 ， 肉质也不好
###其它资料参考###海鲜，所谓海鲜，就一定要新鲜，那么海蟹冷冻过的还能吃吗？想必很多人心中都有这样的疑问吧！冷冻海蟹能吃吗？冷冻海蟹怎么做好吃？冷冻海蟹的做法大全送给大家！
冷冻海蟹怎么做好吃
被冷冻过的海蟹虽然能吃，但是在做法上也是有一定的差别哦 ， 因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了 。可以考虑一下做个香辣蟹，或者水煮？一起看下来，可以怎么做吧！
一、香辣蟹
主料：冷冻海蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒 ， 蟹醉后去腮、胃、肠，切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时；
4、加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可 。
二、水煮螃蟹
1、买来冰冻海蟹洗干净；
2、烧开水；
3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧；
4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟；
5、然后取出来吧等凉些就可以吃了；
6、吃的时候可以用大蒜姜什么的做个酱蘸着；
7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃；
8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话） 。
冷冻海蟹有营养吗
很多人觉得冷冻过的海蟹没有鲜活的好 ， 所以怀疑它还有这么多的营养吗？现在妈网百科不得不告诉你，就算是冷冻的海蟹也还是有营养的 。冷冻过的虽然影响了口感、肉质，但是对它的营养价值是没有影响的哦！
每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用 。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等 。
冷冻海蟹哪些人不宜吃
冷冻海蟹 ， 虽然肉质上差一点 ， 但是营养却还是那么齐全，但是并代表着人人都可以吃哦！因为它是属于海鲜 ， 属于寒性的食材，到底有哪些人不适宜吃呢？
一般有些人是不适宜吃海鲜的，因为一吃就会有过敏的现象，所以有些天生就对海鲜过敏的亲们就不大适合吃海蟹哦 ， 另外 ， 如果近有伤口还没愈合的亲们，也要戒口不吃冷冻的海蟹，因为吃了反而容易引起伤口感染，或者对伤口愈合有影响，以免伤口化脓、恶化 。
后，胃虚的人、体寒的人也是不适合吃的，可以少吃，解解馋，但不能多吃 。另外，如果是有痛经，或者月经不调的妹纸们也好不要吃的 。
冷冻海蟹保存生的还是熟的好
一开始我们买回来的海蟹就已经是冷冻过的了，但是没想到买多了，吃不完 ， 那么 ， 我应该把它煮熟了再放冰箱冷冻，还是直接放进去呢？相信偶尔你也会遇到这样的情况吧，那么，该怎么处理？现在就为你支招哦，让你吃出美味营养幸福感！
注意哦，冷藏的时间也不宜太久哦 ， 好隔天就把它给消灭掉 。好就是熟的冷冻 ， 你可以直接放水里煮熟 ， 以后吃的时候放微波炉里热一下就可以吃了 。因为这个海蟹是不能放在冷冻箱里的，因为它的肉不是很紧密，又含有水分，冻了以后再做成菜，口感就很差 。而且放冷冻死了的海蟹后会分泌一种毒素，所以好就是熟的保存，不能生的冷藏 。生的冷藏会吃坏肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就显着瘦很多，也会不好吃 。
冷冻海蟹怎么做好吃？冷冻海蟹的做法大全就是以上了，其实，冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了 。另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但是也是有保质期的哦，好冻的时间不要太久，这样会让蟹的口感更差 。
###其它资料参考###1、冰冻螃蟹怎么做才好吃? 。
2、冷冻螃蟹怎么做好吃又简单 。
3、冰冻大螃蟹怎么做好吃 。
4、怎样做冻螃蟹 。
1.冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪 ， 只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去 ， 会使味道更好 。
2.当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小 。
3. 材料：解冻的冻蟹2到4只，青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量 。
4. 将解冻的冻蟹清洗干净，沥一下水分，切成4块在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉 。
【冰冻蟹肉怎么做好吃】 5.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟 。
6.锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香 ， 加一大勺豆瓣酱炒出红油 。
7.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水 ， 大火煮开 。
8.水开后将蟹放入 ， 调成中火炖5到10分钟 ， 加入切好的青椒和红椒 。
9.翻炒均匀 ， 出锅前淋少许香油即可出锅 。
