喝绿茶是什么味道 _绿茶

绿茶的味道是什么?？

1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较?。?回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较?。浯碳ば匀跤谂ê? ，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。

1、甜甜的感觉是因为茶叶里面本身含有糖类物质，以及氨基酸等带甜味的物质。
2、回甘和茶本身的甜味。通常我们说回甘是那种口舌生津的感觉，就是喉舌处感觉有口水在冒。至于茶叶本身的甜味，你喝的时候舌头感觉到茶汤是甜的或者喝了过后感觉喉头是甜的，和口舌生津完完全全不同。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
###其它资料参考###不同的茶类构成不同的滋味特征。如绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味。
###其它资料参考###大家都知道，绿茶的生产加工，简易分成结束、摊青和干躁三个流程，在其中关键所在结束，制做十分的简易，维持了荼叶翠绿色，随后经摊青、干躁而做成，白汤绿叶子是绿茶质量的一起特性。
绿茶的汤色
绿茶是绿汤绿叶子，也有生产加工系统的不一样，以这二者取名为绿茶，因此绿茶汤色是翠绿色的。常喝绿茶能抗癌，降血脂和减肥瘦身，对烟民也减轻其遭受的烟焦油危害。
绿茶的特性
【喝绿茶是什么味道】颜色
好的绿茶成饮茶颜色是翠绿色或黄绿色，油润有光泽度，而伪劣的绿茶颜色暗淡、偏棕，没有光泽度。
外观
质量好的绿茶，外观伸直均整，贡眉显出，摸起来是很详细紧致，假如摸着条索疏松，叶表不光滑、轻飘飘的，就并不是质量好的绿茶。
香气
佳品的绿茶含有芳香，花香是素净的，栗子香气，假如荼叶掺杂有其余的未知味道，说明茶质量不是佳的。
味道
质量好的绿茶会出现略微的苦涩感，但回味无穷浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老伪劣的绿茶是泛苦，还具备涩口。
茶汤
质量好的绿茶冲泡后，茶汤呈现翠绿色、清亮、光亮，带有白汤绿叶子特点显著，假如冲泡的绿茶，茶汤不是光亮浑浊的，表明荼叶质量粗糙。
总的来说，绿茶不是半发酵茶，因为其性能确定了它较多的保存了茶青内的自然物质，叶绿素保存50%上下，维生素损耗也较少，进而建立了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性。烘青绿茶绿茶是用烘笼开展干燥的。烘青绿茶茶青经再生产加工制作后多数作熏制花草茶的茶坯，香气一般不如烘青高，极少数烘青绿茶名茶质量全优。以其外观也可以分成条状茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。条型烘青绿茶，全要关键产茶地区均有生产；尖形、片形茶首要产自安徽、浙江等省份。
在其中特殊烘青绿茶，关键有黄山毛峰：太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹等。如黄山毛峰产自安徽歙县黄山。外观鲜嫩稍打卷，芽肥硕、调匀，有锋毫，形近"雀舌茶"，颜色杏黄油润，别名象牙白，香气清鲜高长，汤色杏黄澄澈光亮，味道淳厚醇正回甜，叶底芽叶成朵，结实艳丽。

###其它资料参考###适量的冲泡绿茶是不苦的。下面说一下绿茶水苦的原因。
绿茶的茶水味道苦的因素应该是:
1、优质的符合QS质量标准的早春茶，再茶叶投放量和泡茶的开水温在80-90度时，一般不会发生冲开后这么苦的现象。
2、如果投放的绿茶量多，水温又在100度左右的话，再好的绿茶也会苦，因为这时茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来，所以会很苦的。
3、如果买的茶叶质量不好，尤其是夏季生产的绿茶，就会和你说的一样茶水味道比较苦！
4、如果泡的茶水长时间没喝，再喝时也会感觉苦的！道理同上述2 。
5、希望朋友喝绿茶时一定要注意泡茶的茶具，还要注意泡茶的开水温度和出茶水的时间，更为重要的是一定要选购优质的、无公害的符合QS质量标准的绿茶进行消费！这样更有利于对身体的保?。?
###其它资料参考###细嫩：芽叶细小，显毫柔嫩，多见于春茶期的小叶种高档茶，也用于叶底审评。
细紧：条索细，紧卷完整，用于上档条形绿茶，一级、二级。
细长：紧细苗长，用于上档条形绿茶。
紧结：茶叶卷紧结实，其嫩度稍低于细紧。多用于中、上档条形茶，二、三级。
绿茶有一股清香，绿茶入口为涩，回味为甘，多喝绿茶对身体还是很好的！
###其它资料参考###在评判一款茶的好坏时，通常要引入外形、香气、口感、叶底等几个重要因素。其中，外形和叶底是最弱的两个判断标准，有些好喝的茶，外形不好看，叶底同样不肥壮，但就是好喝。毕竟，茶叶是用来喝的，而不是用来看的。所以，在评价绿茶时，口感滋味才是第一指标，简而言之，好喝才是硬道理。那么，绿茶为何鲜爽甘滑，这种滋味是如何形成的？今天，我们一起来了解一下，绿茶好喝的背后功臣。
绿茶的滋味分为几类？
前面说过，滋味是评价一款绿茶好坏的重要标准。在消费者购买绿茶时，如果拿捏不准，最好的办法，就是冲泡一杯尝尝，好不好，喝过才知道。
作为不发酵的茶叶，绿茶经过杀青和揉捻后烘干，制作程序不算复杂，但香气滋味口感，却因茶叶的产地、原料、工艺的不同，略有差别。如果深究起来，大体上可分为六类：
浓烈、浓厚、浓醇、醇厚、鲜爽和清鲜。
其中，浓烈滋味的绿茶不多见，高山日照绿算一个，六安瓜片的滋味比较浓厚，碧螺春的滋味属于浓醇，岳西翠兰的滋味更加醇厚，而安吉白茶的滋味则属于鲜爽，黄山毛峰的口感更接近于清鲜。其中，鲜爽是最重要的一种滋味。
当然，如果不进行细致分类的话，绝大多数绿茶，在老百姓的心目中，都可以算是鲜爽，至于浓烈是否，主要跟茶叶中滋味的组成物质搭配比例的多寡有关。
绿茶鲜爽滋味有哪些物质组成？
借助科学仪器，我们能清晰地分辨出绿茶中，到底含有哪些物质。茶黄素、游离氨基酸、没食子酸等。这些物质通过一定的比例搭配，促成了茶汤呈现出新鲜爽口的感觉。
过去我们说影响茶汤滋味的因素主要是氨基酸，哪一种茶叶中氨基酸的含量更高，茶叶的鲜爽滋味就更突出。
这话对也不对。
说它对，是因为茶叶中的茶氨酸确实是绿茶之所以这么鲜爽的重要影响因子，因为它本身就具有类似味精一样的提鲜效果。另外，茶叶中含有谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸和甲硫氨酸等多种游离氨基酸，共同提升绿茶的鲜爽口感。
说它不对，是因为茶叶中不仅含有各种游离氨基酸，还要另一种重要物质——茶多酚。茶多酚会在一定程度上抑制茶叶的口感，尤其是含量高的情况下，爽滑甘润就会被苦涩取代。但是，合理的氨酚比，却能让茶汤口感更加鲜爽。
根据实验表明，当茶多酚含量占20~25%时，茶汤的口感会随着氨基酸含量的提高而显著提升。如果茶多酚的含量高于25%或低于20%，则效果不明显，甚至略有下降。
影响绿茶鲜爽滋味的因素有哪些？
在绿茶的种植生产过程中，能够影响其口感的因素有很多，其中最重要的是三个方面。
首先，茶树原料。不同茶树品种，不同种植环境，所获得的茶叶原料中的氨基酸、茶多酚等物质的含量不一样。比如高海拔地区的氨基酸含量更高、比如春茶的氨基酸含量比夏茶高。这些因素会影响茶叶的口感，这就是为什么说“高山云无出好茶”、“明前茶贵如金”的原因所在。
其次，鲜叶摊放。从茶树上采摘嫩芽后，要经过一段时间的摊放。如果直接炒制，鲜爽滋味明显比如适当摊放的茶叶。因为在摊放过程中，儿茶素类物质会随着呼吸消耗和酶促氧化逐渐减少，这样一来，茶叶的鲜爽滋味会提升，苦涩味会明显下降。
再次，高温杀青。绿茶好不好喝，在制作环节中，最核心的工艺在于杀青。杀青温度的高低和时间的长短，都会影响绿茶品质的形成。如果杀青时间短，会影响氨基酸物质的转化，不利于滋味的提升。所以，现在的杀青机，多采用高低温结合，分段杀青方式，尽可能促进茶叶内含的氨基酸、可溶性糖和芳香类物质的转化形成，从而提高绿茶鲜爽香醇的滋味。

###其它资料参考###绿茶本身就带有一定的苦味，如果泡得比较浓的话味道更苦。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
泡茶方法：
1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
###其它资料参考###有以下几种原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶叶放多了；
3、是茶叶过期；
4、是存放茶叶时，有问题；
5、绿茶本身都有一种苦涩味道，慢慢品尝才会从苦中闻到香。
绿茶：
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
###其它资料参考###龙井：明显板栗味道。
铁观音：独特的兰花香
黄山毛峰：上品黄山毛峰清香四溢，茶凉之后任然香味存，所以古人称它"幸有冷香"，有冰清玉洁的美称。
普洱茶；优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”
感。
碧螺春：碧螺春茶汤翠绿,香气清新,味道带含苞待放的花香及新鲜水果味,含有丰富的维他命C.

喝绿茶是什么味道

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