卡布奇诺奶泡怎么打 _牛奶

怎么打发奶泡做一杯卡布奇诺？

夏天来了，喝一杯卡布奇诺咖啡，既凉爽又美味，确实是一种享受。那么自己在家怎么打发奶泡做一杯卡布奇诺呢？下面就跟我去学一学吧！
工具/材料牛奶250毫升，巧克力炼奶等适量。
01把买回来的牛奶倒入煮锅里煮开。
02等牛奶晾凉后，用打发器顺着一个方向打发牛奶直至起泡。
03再把打发好的牛奶泡盛入一个碗里。
04把煮锅里剩余的牛奶盛入另一个碗里，再把牛奶泡放在牛奶上面，然后给牛奶泡上面点缀一些巧克力炼奶装饰一下，这样一杯卡布奇诺就做好了。

即使用手打出奶泡，也需要一个奶泡壶，在很多专门卖咖啡用具的地方都有卖的，一般是100元左右，否则是打不出来奶泡的。
卡布奇诺咖啡的冲调方法：
1.最好是用意大利咖啡或者苏门答腊咖啡做底液，如果你不是很讲究，用雀巢速溶也将就了，但是那绝对不是卡布奇诺的口感。
2.用奶泡器打出厚重的奶泡，加到咖啡底液上，注意，要用脱脂的纯牛奶，加热到70度左右才行。
3.再根据个人喜好在上面加入巧克力粉或者肉桂粉就可以了。
###其它资料参考###卡布奇诺上的奶泡，给人的印象非常深刻，口感也很好。不过要想做出星巴克那种感觉是很困难的。其原理和摩丝发胶差不多，就是用高压气体吹进溶液形成细腻的泡沫。咖啡店的机器是用高温高压的热蒸汽冲进牛奶里做的，一般家庭很难购置齐全的设备。不过我们可以用一些简单的器具来做奶泡，虽然没有机器做的好，不过也是可以在咖啡上盖上一层厚厚的奶泡。
以前我是用从宜家买的pump打，可惜搬家的时候丢了。后来看到有人说可以用法压壶来做，效果更好，于是就从星巴克买了一个法压壶（够贵的，还给两个美女捎带了几个）。经过实验，还是能做出蛮好的奶泡。方法如下。
这是从星巴克买的法压咖啡壶。
一定要用雀巢的牛奶，效果好，最好是冰的牛奶。以前总以为要热牛奶做奶泡最好，后来看别人的操作，使用冰牛奶最好。旁边的炼乳，本来是打算用来增加黏稠度的，后来发现没有什么用处，往往还破坏效果，具体原因不清楚，就不要用了。
把牛奶倒进壶里，倒1/3就可以了，要留下空间供泡沫膨胀，盖上滤网和盖子
用力抽打，动作幅度要大，打上100多次（很累的?。?nbsp;，把空气打进去，形成细小的泡沫。
奶泡打好了
如果打的好，用勺子舀起来，是一堆堆的，而不是任意流动的液体。
看，奶泡浮在咖啡的上面，不会完全融合在一起
虽然没有星巴克的效果那么夸张，但是我打的奶泡，也是很不错吧！
打好奶泡的关键，一是要好牛奶，用雀巢的，最好冰过；二是要用力快速抽打，我打了200下，非常累。
###其它资料参考###咖啡打奶泡我觉得从两方面考虑吧。
第一，奶泡会提升咖啡的美观度，奶泡可以做出各种各样的造型，特别是女孩子很喜欢这种奶泡拉花。
第二，奶泡主要是奶成分，那么对咖啡来讲，会影响咖啡的口感，有些喝不惯美式咖啡，意式浓缩的朋友大可以选择一杯拿铁，摩卡或者卡布奇诺，加入奶成分的咖啡，口感会更加柔滑绵密，而且奶香浓郁。也是一种非常棒的喝咖啡体验。
那么说回到如何好喝这个问题？
关键是看你对咖啡是怎样的一种心态，对于很多咖啡师或者咖啡爱好者来讲，喝一杯手冲咖啡就很棒，能够体会到咖啡最原始的风味，是花香？果香？草木香？还是坚果香？或者是巧克力？樱桃？酒香……咖啡的风味因为生产环境，处理方式，冲煮都会产生变化，爱好咖啡的人会用自己敏感的舌头去品味其中风味，体会咖啡的独特魅力。
那么他们会排斥喝拿铁，卡不吗？我想也不会吧，这种添加了其他的咖啡，也很棒哦，里面可以添加香草、榛果、樱桃或者其他的，混合而成的咖啡风味照样迷人。
所以，喝咖啡并什么很好喝的说法，最主要还是看你的个人喜好吧。
###其它资料参考###传统的做法是1/3的浓缩牛奶，1/3的温牛奶，1/3的奶泡。制作方法原材料：浓缩咖啡，应赞牛奶，糖，可可粉制作方法: 1、将咖啡杯温杯后，盛装浓缩咖啡 2、将1/3盎司（约0.009kg）的糖水和4盎司（约0.113kg）的应赞牛奶倒入发泡钢杯中。打发成奶泡。3、在咖啡上铺上满杯奶泡，再撒上少许或可可粉装饰即可。
###其它资料参考###【卡布奇诺奶泡怎么打】首先，放掉还存在于蒸汽管内热水和余气冰牛奶，利于奶泡的起发把喷嘴放到牛奶表面以下并打开蒸汽。如果你在喷嘴在液面上方时打开蒸汽，会得到较大的泡泡，而为了搞掉这些泡泡你得花不少力气。在这一阶段，毫无疑问你在牛奶的表面已经形成小的和中等大小的气泡了温度到达华氏100度的时候，现在我们将试着把它们去掉。在空气吹进牛奶的地方会有一个漩涡。所有在表面上的泡泡会被拉到这个漩涡中消失。把喷嘴放到正确的位置仍非常重要，以避免产生新的气泡。这就是我们平时所讲的“修奶泡”阶段。如果你对奶沫的量已经感到满意了而牛奶还不够暖，你可以把喷嘴放低到牛奶中。现在牛奶开始起漩涡。这样做可以使牛奶均匀地受到蒸汽加热。当你的手觉得温度有些热时，保持喷嘴在液面下面，关闭蒸汽。很多时候在你的奶沫里还是会有泡泡。除去这些泡泡的一个好方法是把拉花杯在工作台上用力敲击。不要敲太多次以免造成泡沫太浓厚。判断牛奶够不够“稠”的一个好办法是旋转拉花杯，让牛奶开始形成漩涡。

卡布奇诺奶泡怎么打

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