米其林餐盘奖是什么？
米其林餐盘奖是该餐厅有米其林餐盘标志，是由评审员进行各项测评后选中的餐厅，须符合食材新鲜、烹调用心、菜肴美味等条件，且价格比星级餐厅更平易近人 。而一家米其林星级餐厅的评级 ， 由N个美食密探进行品鉴，外加一年12次造访，再上报米其林总部，由评审敲定 。
【米其林餐盘奖是什么】餐厅标有餐盘标志，代表着店内使用新鲜食材并细心准备美味佳肴，且价格比起星级餐厅更为平易近人 。《台北米其林指南》公布后，除了必比登推介及摘星名单外 ， 还有一项评鉴指标为餐盘，指的是评审员万里选一的餐厅，此次台北总共64家餐厅上榜，其中包含不少家被视为本届摘星大热门餐厅，象是欣叶台菜、亚都丽致巴黎厅1930等，若是依区域分，餐盘占最多的是大安区 。
虽然《台北米其林指南》公布后，星级美食成为最大亮点，但其实除了20家星级美食、36家必比登推介外，还有一项是未被提及，但却在《台北米其林指南》中占比相当高的餐厅，就是米其林餐盘，总共有67家 。
根据《台北米其林指南》的定义，米其林餐盘属于评审员万里选一的餐厅，必须符合食材新鲜、烹调用心、菜肴美味等条件 ， 才能被选为米其林餐盘 。若观察该份名单，可以发现有许多家都是在名单公布前呼声相当高的餐厅 ， 象是欣叶台菜、亚都丽致饭店巴黎厅1930等 。
扩展资料
评判标准
收录在《米其林指南》上的餐馆 ， 至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度 。
米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员” 。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评 。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%） 。
###其它资料参考###餐饮界模范餐厅的一种奖项 。米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构 。根据查询米其林官方介绍可知，绿星奖意思是餐饮界模范餐厅的一种奖项 ， 旨在褒奖推动可持续餐饮的模范餐厅 。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，开始每年为法国的餐馆评定星级 。
