干的蕨根粉保质期多久？
干的蕨根粉保质期大约在1年时间 ， 不过，还要根据保存时间来决定 。如果没有开封的话，保质期一般都在1年或者2年，若开封的话 ， 尽量在半年内吃完，注意要保存好 。
蕨根粉的吃法有很多，通常最简单的吃法就是凉拌 。注意在食用之前，记得用温水把蕨根粉浸泡开 。蕨根粉就是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成的 。
蕨根粉就像粉条一样 ， 如果着急吃 ， 可以用刚烧开的水，泡发蕨根粉，至少泡发1小时以上才能烹饪食用 。如果不着急吃，最好浸泡一个晚上，这样才能将蕨根粉完全浸泡开 。
用开水泡发好的蕨根粉，就能加入点调料汁食用了 。比如适量放一些自制红油、盐、味精、香油，少许醋、糖等 。
蕨根粉也能放入锅里煮软，但要注意蕨根粉的软硬程度，这个会直接影响蕨根粉的口感 。蕨根粉也能和土豆之类的蔬菜一起搭配翻炒食用 。蕨根粉的口感有很多 ， 比如酸辣的蕨根粉、甜蕨根粉等，可以根据个人喜欢的口感进行购买 。
我也买凉拌蕨根粉了，吃一天都没吃了，我是东北的，我们这边菜量大你们也是知道的哈 ， 然后我胃口还小，现在就剩下一小半，当冰箱冷藏还不行，听别人说有什么亚硝酸盐超标？？？我怕第二天吃中毒了，算了 ， 一会倒马桶里冲下去吧，反正才九块钱一份，唉
###其它资料参考###1、蕨根粉吃完直接密封好放到冰箱冷藏 。
2、蕨根粉中含有天然色素，矿物质，以及较多的类黄酮等抗氧化成分，有清暑解热的作用，蕨根粉还有清火泻痢的功能，可以治疗咽喉肿痛 ， 牙周炎，泻痢等病 。蕨根粉中含有较多的为黄酮的抗氧化成分，有预防血脂和血糖的升高的功效 。蕨根粉含有铁，锌，硒等多种微量元素，维生素c和多种氨基酸等多种营养物质，能满足人体的生理需要，增强人体健康 。
###其它资料参考###放在冰箱就可以了
材料
蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精 。
【蕨根粉可以放多久】做法
1、蕨根粉用开水煮1分钟，火灭后再泡3分钟，捞出又用冷开水泡几十秒 ， 又捞出沥干水，装盘 。
2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可 。
