椰子肉能做成什么美食？？
做法1：椰子炖鸽子鲍鱼
主料：鸽子一只、小鲍鱼、椰青一个、红枣6颗、姜片、枸杞若干 。
做法：
1、椰子劈开，倒出椰子水，在椰子里面放进鸽子肉 ， 红枣 ， 枸杞，泡发干鲍鱼1只，倒入椰子水，8分满就行了 。
2、椰子包上锡纸，防止水汽进去，隔水炖2个小时，开盖加点盐调味就好了 。
做法2：椰子炖老母鸡
用料：老母鸡半只 ， 椰子1个，盐适量，清水适量，姜2片，红枣5个，枸杞10个
做法：
1、椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出 ， 把椰子肉切成粗条 。
2、老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条，放入红枣和枸杞，添加适量的清水 。
3、放到炉子上面，煲40分钟，煲好后，加入适量的盐调味即可 。
做法3：椰子炖蛋
用料：椰子1个 ， 鸡蛋三个 ， 纯牛奶一瓶，白砂糖适量，椰汁少量
做法：
1、椰子开盖，倒出椰汁，蛋液加牛奶搅拌均匀，加入适量糖，搅匀 。
2、搅拌好蛋奶液过筛，保证蒸好的蛋羹滑嫩，没有结块 。
3、椰子盖上盖子，放在碗里，放进蒸锅，大火蒸20分钟左右 。
4、看到蛋液凝固就可以了 ， 蒸好后放凉后放入冰箱冷藏后更美味 。
椰肉色白如玉，芳香滑脆椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。那么椰肉如何做菜呢?以下是我为您整理的有关椰肉如何做菜资料，希望对你有帮助 。
椰肉做菜做法一：椰子糯米蒸鸡饭
【原料】椰子肉糯米鸡肉各适量
【制作】将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟 。
【用法】当饭吃，每日1次 。
【功效】补脾益心摄精 。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振 。
椰肉做菜做法二：椰子鸡肉汤
用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许燕窝少许
制法：
(1)把燕窝浸水去细毛，冬菇发水 。
【椰子肉 什么菜】(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食 ， 食时加 少许酒，味道更香甜 。功效：清暑解热 。
椰肉做菜做法三：椰肉虾仁猪骨汤
原料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克 。
作法：
1、将椰肉洗净 ， 切块虾仁 洗净猪脊骨洗净，剁小块 。
2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁 ， 即可饮用 。特点：益气生津，润泽面色 。
椰肉做菜做法四：椰肉焖鸡块
原料：鸡一只(约1250克)、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克
调料：食油75克，蒜瓣10克 ， 香菜10克，辣椒10克 ， 香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量 。
烹饪方法：
1.将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干 ， 椰肉切丝
2.葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥备用 。
3.把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅，放入鸡块 ， 辣椒、杏仁泥、香菜籽粉 ， 小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后 ， 改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可 。
特点：郁香味浓
###其它资料参考###可以做成椰子汁，椰子冻，和椰子鸡汤 。椰子一般有青椰和黄椰子，青椰汁最甜，喝起来非常的清爽，但黄椰子更适合做菜，海南的特产椰子鸡、椰子饭等，都是用黄椰子做的，所以你如果打算用椰子做各种美食，那推荐你选黄椰子 。
1、制成椰子汁 。椰子肉放入到料理机中加入一些清水制成果汁，倒出后把残渣去掉 。再把取出的椰子汁放在汤锅中煮开，并根据自己的口味加入适量的白糖 。还可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，调匀后就能直接饮用了 。
2、椰子冻 。材料：椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，琼脂10克 。做法：将椰子取肉，放入料理机，加入牛奶和糖打匀；琼脂用水泡软，用小火煮至农化 ， 然后缓慢加入椰浆搅匀；倒入模具中晾凉，然后放入冰箱冷藏，2小时取出脱模即可 。
3、椰子鸡汤 。材料：椰子1个 ， 土鸡1只，猪骨150克，红枣适量，盐少许，姜少许 。做法：鸡块去皮，猪骨洗净，姜切片，枣去核；汤煲红水煮开，下入鸡块，猪肉，红枣和姜片烧开；撇去浮沫后继续熬煮，椰子打开后取椰子肉，切条放入汤煲中；烧开后再煲2小时，然后加入椰子水，煮开后再煲煮10分钟，加盐调味即可 。
###其它资料参考###一、椰子鸡
材料：清远鸡半只 ， 椰子1个，红枣数颗，盐适量 。
做法：
1、鸡肉洗净剁块备用 。
2、新鲜椰子去壳去皮备用 。
3、椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净 。
4、锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟 。
5、开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟 。
6、开盖倒入椰子汁 。
7、大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火 。
二、椰子饭
材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗
做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时 。
2、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点 。
3、用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍） ， 然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内.
4、将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内 。
5、最后将砍下的那块椰壳重新嵌上 。
6、将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟 。熟了开盖即可食用 。
三、椰肉虾仁猪骨汤
材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克 。
做法：
1、将椰肉洗净，切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净，剁小块 。
2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用 。
四、椰肉焖鸡块
材料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克 ， 杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量 。
做法：
1、将鸡洗净去头脚剁成方块 ， 放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝 。
2、葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用 。
3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅 。
4、放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味 ， 撒上香菜末即可 。
五、椰子冻
材料：椰子500g，琼脂10g，荷兰乳牛乳酪牛奶100ml，元贞糖60g
做法：
1、椰子汁倒出沉淀一下 。打破椰壳，用勺挖出椰肉 。
2、将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆 。
3、琼脂用水泡软 。（我们常吃的果冻的主要成分就是琼脂 。琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水 。在食品工业中应用广泛 ， 亦常用作细菌培养基 。为什么叫琼脂 ， 主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的 。海南的简称就是琼 。）
4、在适量水中小火煮溶化琼脂 。
5、在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸 。
6、倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可 。
###其它资料参考###椰子的营养价值很高 。我国的中医认为 ， 椰肉味甘 ， 性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效那么椰肉怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关椰肉怎么做菜的资料，希望对你有帮助 。
椰肉做菜做法一：缅式糯糊
原料：糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
制作方法：
1.将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时 。椰肉用刀切成3厘米长的薄片 。
2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟 。成品应为稠糊状 ， 煮时若干，可再加些温水 。
特点：鲜香油酥，营养丰富，制作方便 。
椰肉做菜做法二：椰肉糕
主料：椰肉一个椰果里面挖出来的，糯米粉适量，玉米淀粉大约是糯米粉的五分之一 ， 砂糖适量，奶粉一勺 。
食谱做法
1、喝完椰汁后劈开壳拿勺子挖出嫩嫩的椰肉 。
2、把椰肉放料理机打成浆 。多打会这样肉肉才够细 。
3、加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉，搅拌至无颗粒状 。拿起刮子能成线流的稠度 。
4、家里没有合适的模具 ， 我拿了个盘子抹了点黄油，倒入调好的面浆，盖上一层保鲜膜拿牙签扎几个小洞 。上锅蒸十五分钟的样子 。
5、蒸好后出锅凉一会儿就拿橡皮刮子沿边起一圈，铺张保险膜，把盘子倒扣在保鲜膜上，用橡皮刮子帮助把糕取下来 ， 在用模具切成想要的形状就可以美美的装盘了 。(模具在切之前一定要沾下水哦 ， 要不会粘粘的哦 。) 。
椰肉做菜做法三：椰肉炖牛奶
主料：纯牛奶250ml ， 椰肉一个椰皇，白糖适量 。
食谱做法
1、取椰肉，有些麻烦 。
2、炖盅内放入椰肉和牛奶、白糖，隔水炖一个半小时 。
3、热气腾腾 。
椰肉做菜做法四：巧克力椰肉曲奇
主料：黄油80克，低筋粉100克，砂糖40克，全蛋液13克，牛奶13克，盐1克，炼奶适量，巧克力适量，椰子肉适量 。
食谱做法
1、取椰子肉适量，切成小颗粒状备用 。
2、全部主料用厨房电子秤称量备用 。
3、黄油软化打发 。加入糖粉、细砂糖、盐打发到颜色变浅 ， 体积膨大 。
4、加入鸡蛋液充分打发至融合 。
5、加入牛奶充分打发至融合 。
6、巧克力隔水融化，搅拌均匀 。巧克力的用量较少 ， 做出来的饼干颜色金黄 ， 用量多了就是巧克力色，所以巧克力的用量可以依照个人喜好添加 。
7、筛入低筋面粉，椰肉，炼奶用刮刀搅拌均匀 。
8、将烤盘铺上油纸，取大小相等的面团用花型饼干模具压出形状 。
9、把烤盘放入预热好的烤箱，上火180度，下火120度，中层25分钟 。根据曲奇饼的厚度调整烘烤时间，烤至酥脆，表面金黄就可以了 。
小贴士
1椰汁味甘 ， 性温，有生津、利水等功能 。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质 。由此可以看出椰子是药食两用的佳品 。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎 ， 并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著椰子中加入冬瓜子可泻肺火加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥患寒咳时 ， 也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用 。体内热盛的人不宜吃椰子如果您长期夜睡 ， 爱吃煎炸食物 ， 容易发脾气 ， 口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子 。
2.椰子肉 ， 异名椰子瓤 ， 为棕榈科植物椰子的胚乳，色白 ， 嚼之似肉质 。味甘性平，“益气，去风 ， 食之不饥，令人面泽”(《本草纲目》) 。椰子果肉含油量为60%一65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸 。这与一般植物油有很大不同 。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖 ， 对皮肤的健美也有益处 。
###其它资料参考###椰肉香肠炒年糕做法
材料：椰肉50g，年糕150g，香肠50g，香菇20g，木耳20g，适量油、盐、葱、姜、蒜 。
1、取出椰子里面的椰肉，把木耳和香菇泡发、洗净备用 。
2、将木耳、香菇、香肠、年糕切片，把年糕加热泡软 。
3、锅中打入适量的油 ， 下姜、香菇和香肠翻炒5分钟左右 。
4、炒变色后，放入木耳和椰肉入锅继续翻炒，放盐调味 。
5、另起油锅 ， 倒油，下蒜末和年糕翻炒一会 。
6、把之前炒好的椰肉倒入，翻炒均匀 ， 盛出撒上蒜花即可食用 。
西芹炒椰肉做法
材料：西芹200g，椰肉150g，蒜、辣椒，适量淀粉、盐、鸡精 。
1、把椰肉从椰子中取出，洗净，切薄片 。
2、西芹去茎，洗净，斜切薄片，把蒜和辣椒切片 。
3、炒锅内放少量油 ， 把蒜和辣椒放入爆香 。
4、然后把西芹和椰肉放入 ， 一起翻炒5分钟 。
5、加入少量食盐和鸡精调味，翻炒入味 。
6、加入水淀粉，继续炒一分钟即可出锅食用 。
