五谷杂粮可以天天吃吗？？有什么好处？？
五谷杂粮可以每天吃 ， 根据个人的体质情况适当吃些就好，一天别吃太多 。
五谷杂粮中的镁和铁可加强身体能量 ， 且加速体内废物的代谢；膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用；蛋白质可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；以及还有人体必需的八种氨基酸 。
此外，五谷杂粮还含有丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力 。
民以食为天，交流交流吧！
实际上，我们一年四季都在吃五谷杂粮中的一些，并不是春天能不能吃的问题！
我们先来了解五谷是哪些：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 ， 同时也习惯的将米和面以外的粮食称为杂粮，五谷肯定是天天吃 ， 但吃的杂粮种类就不一定多了！
1、五谷杂粮的营养非常丰富 ， 除包含多种维生素、钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有纤维素与矿物质等！
2、许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，几乎能够提供人体必须的大多数营养素，是人类不可缺少的食物群！
3、五谷杂粮的种类很多，如:红豆、黄豆、白芸豆、绿豆、黑豆、青豆、豌豆、黄小米、黑小米、玉米渣、小麦、玉米、高梁等等，每一种五谷杂粮都有其独特的成分，并且还可以搭配肉菜做一些爽口营养的食物！
4、吃五谷杂粮的好处很多，可以预防疾?。銮刻逯?，防癌清毒，美容塑身等，这些都跟其本身营养成分有关！
不过，吃杂粮最好还是交叉搭配着吃，不能偏食，也不是因为吃杂粮，而其他食物就不重要，蔬菜 ， 鱼肉同样也应该和杂粮交叉搭配食用 ， 根据自己身体的需要，选择合适的品种进行搭配！
五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高 。古代医家们认为五谷能养五脏之真气 。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给 ， 粮食是摄取营养素的主体和根本 。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的 。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷” 。
一、大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效 ， 对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
做法:泡发后打制成豆浆 ， 或煮黑豆粥 ， 每天早晚各一次 。
二、大米重润肺 大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用 。
三、小米重养脾 小米是五谷之首，常食能补脾益胃 。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿 。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效 ， 每天早晚均可服用 。
四、小麦重养心 小麦被称为“五谷之贵” 。中医认为它能养心安神、除烦去燥 。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用 。
做法:取带皮的全小麦熬粥 ， 或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用 。
五、高粱重养肝 高粱居五谷之末，但是却是不可或缺的，农村家庭经常用高粱做成各式各样的家庭用具，所以在生活上 ， 高粱便占据着主导地位 。同时，高粱还有着保护肠胃的作用，对于一些肠胃不太好的人来说 ， 高粱就是最好的治疗品 。相信吃上一段时间，身体就会有慢慢转好的现象 。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用 。
【五谷杂粮吃多久有好处】
在古代，五谷杂粮是指“稻、黍、稷、麦、菽”，但是，现在五谷杂粮是一个统称，代表了所有的粮食作物 。吃五谷杂粮还有什么好处？下面我们一起来看一看 。五谷杂粮的泛指所有的粮食作物，那么，它对防癌就会有不错的效果 。这就是吃五谷杂粮的好处 。在五谷杂粮中的豆类里含有丰富的蛋白质和各种氨基酸、矿物质 。这邪恶营养对于防癌治癌都会有不错的效果 。
在很多五谷杂粮中的食材，都可以起到养颜排毒的作用 。这就是吃五谷杂粮的好处 。五谷杂粮中的豆类和粗粮，看、都可以帮助体内排出垃圾 ， 从而起到养颜排毒的作用 。
经常吃五谷杂粮可以起到减肥的作用 。五谷杂粮中富含膳食纤维，这种物质可以起到通便、减肥的功效 。这就是吃五谷杂粮的好处 。
在民间有一句谚语“人吃五谷杂粮才不会生病” 。这是有一定的科学依据的 。只有你什么都吃 ， 做到不挑食，这样你身体才不会缺少营养，那么，你的身体自然就 健康 了 。看了，吃五谷杂粮的好处，还真的有不少呢 。
以上就是吃五谷杂粮的好处 。人要想身体 健康 ，就要经常吃谷薯豆，这样营养才能均衡 ， 疾病也会远离你 。身体 健康 是你工作和学习的动力 ， 所以，一定要拥有一个好的饮食习惯，这样你的身体才会 健康。
营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，有利于人体 健康。但需要注意的是 ， 吃粗粮不是“多多益善” 。一些人对过精食物产生了畏惧，过度追求吃粗粮，甚至是只吃粗粮，拒绝食用细粮，这些做法都是不可取的 。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮 。“五谷为养” ， 粗细粮均有丰富的营养 ， 搭配吃才对 健康 有利 。
何为五谷？古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品 。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等 。
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食 。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化 。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等 。
粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等 。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充" 。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等 。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些 。这几种微量元素对人体 健康 的价值是相当大的 。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富 。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源 ， 而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群 。五谷杂粮是饮食中的基石 。
所以多吃五谷杂粮有以下好处：
一、五谷杂粮能预防疾病的产生，能均衡提供身体所需要的营养 。
二、五谷杂粮让人更加 健康 ，五谷杂粮都是纯天然的食品 ， 采天地之灵气，吸日月之精华 ， 有固本培元之功用 。
三、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用 ， 常吃可预防肿瘤病变；
四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢 。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果 。
五、五谷杂粮使人更加漂亮
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的 健康 ；维生素B2 ， 能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥 。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致，让人容光焕发 。那我们平时吃也可以用简单的办法，蒸煮，煲汤，熬粥等能最大限度保证营养元素不流失 。
五谷杂粮从古开始就是人类重要的主食，它负责提供我们身体所需的大量能量物质 - 淀粉、碳水化合物，另外 ， 五谷杂粮中富含膳食纤维、维生素B族和多种无机盐成分，对身体营养的补充也是有重要作用的 。对于现代的饮食来说，五谷杂粮起到更重要的作用 。现代生活人们普遍喜欢大摆宴席 ， 把酒作乐，这些菜中普遍是肉鱼 ， 做工精致的主食或者经过烤炸的面食小吃，如果经常这么吃的话，很容易患上我们所说的各种富贵?。ǜ哐恰⒏哐⒏哐埂⒐谛牟 ⒛怨Ｐ墓５龋?。
更多的人已经体会到富贵病带来的痛苦，因此更多的人也接受返璞归真，回到以前我们质朴的，怀抱着五谷杂粮的生活状态 。五谷杂粮中普遍富含膳食纤维，膳食纤维是一种无法直接被小肠吸收的物质 ， 因此，富含膳食纤维的食物能够减缓食物的消化速度，同时也减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，对于预防慢性疾病有着辅助作用 ， 它在大肠中能够发酵，并且深入缝隙中清理杂质 ， 所以能够清肠；对于我们的肠道微生物菌群也有一定的改善，对肠胃有好处；现在的主食由于精细加工也会缺少麦麸、粗纤维成分、维生素B族，如果善吃五谷杂粮，也能够适当补充这些成分，因此，五谷杂粮对我们是温和和能够改善慢病的食物 。
谈谈吃五谷杂粮的好处现在之所以特别强调五谷杂粮的重要性 ， 在于人们吃的粗粮太少了，精白米面吃的太多了 ， 进而导致一系列营养问题的出现 。中国营养膳食指南建议粗粮薯类摄入量应占主食摄入的 三分之一到二分之一 。
五谷粗粮确实有一系列的好处，且听我慢慢道来 。
一是谷物粗粮可促进胃肠蠕动 ， 预防便秘 。谷物杂粮富含膳食纤维，膳食纤维是肠道内有益菌最喜欢的营养物质，只有让肠道益生菌吃好了 ， 才能保驾护航你的 健康。膳食纤维可保持水分，保持便便的湿润，许多吃杂粮、蔬果少的便秘者想通过多喝水缓解 ， 这是无法实现的，因为喝水多，水分无法在肠道内保持 ， 根本无法缓解便秘 。
二是五谷粗粮具有排毒的作用 。膳食纤维可吸附肠道内油脂、有毒物质，加速了有毒有害物质的排泄 。
三是五谷粗粮营养素密度较高 。五谷粗粮里B族维生素、钾、钙、铁、硒等维生素与矿物质含量较高 。如果精白米面摄入过多，B族维生素就容易缺乏，进而造成一系列的营养问题 。
四是五谷粗粮有利于控制血糖 。食用精白米面后血糖上升很快，而五谷粗粮里膳食纤维含量丰富，抑制了吸收速度 ， 血糖上升速度较为平缓 ， 有利于人体 健康。尤其是糖尿病患者更应多吃粗粮 ， 并与蔬菜、肉类一同食用 ， 可延缓血糖的上升速度 。
五是五谷粗粮有利于控制体重 。五谷粗粮有利于控制血糖的过快上升，血糖的过快上升也不利于体重的控制 。我一直倡议吃完饭后至少半小时不要马上躺下坐下，吃饭后血糖上升较快，如果马上睡觉 ， 长肉会非常迅速 。土豆、山药、紫薯等薯类主食与大米、馒头相比，能量偏低 ， 也有利于控制体重 。同时，紫薯还富含花青素，具有很好的抗氧化与抗衰老作用 。
这就是谷物粗粮的好处，你心动了吗？ 需要注意的是，五谷粗粮虽好 ， 且不可全部主食都为粗粮 ，这是因为粗粮里植酸等抗营养因子含量也相对较高，如果全部吃粗粮，会抑制营养素的吸收，造成营养不良的发生 。
相对精米白面来说 ， 五谷杂粮在加工的过程中，保留了更多谷物的天然营养成分，比如膳食纤维，B族维生素和维生素E，矿物质，不饱和脂肪酸以及植物甾醇，还有酚类等植物化学物质 。五谷杂粮的营养价值远远要超过目前最为流行的主食-白米饭，因此呢吃五谷杂粮会提高主食的营养价值 。
我国 历史 上对于五谷有两种解释，一种说法是指黍，稷，菽，麦 ， 稻(周礼)另一种说法是指麻 ， 黍，稷，麦，豆，(淮南子) 。古时候，人们把大麻子当作食物，所以麻归粮食类，后来麻主要用以做纤维织布，便不再列入五谷之中了，五谷的词演变到现代已经泛指各种作为主食的粮食，统称为粮食作物 ， 或者称为“五谷杂粮”，包括谷类的稻米，小麦，玉米，高粱等，以及豆类(如大豆，蚕豆 ， 豌豆) 。薯类(如红薯，马铃薯等)，以及其他杂粮 。
从古至今，五谷杂粮都在中国人饮食结构中占据着主要地位 ， 所以才会被称为主食 。“五谷”，主要提供碳水化合物蛋白质膳食纤维及B族维生素等 。随着生活水平的提高 ， 在近几年我国居民的饮食结构发生了一些变化，粮食在人们的饮食结构中占的比例逐年在缩小，但从人体的 健康 角度来讲，每天的谷物，不能少，那至少吃多少呢？按照每天所需的碳水化合物的能量占摄入总能量的50%到65%计算，一个体重60–80的成年人，每餐都需要，每餐都需要1到1.5碗米饭，或1–2个馒头 。
在日常生活中我们要把五谷杂粮融入到主食中，比如我们可以在早餐中吃小米粥，燕麦粥，八宝粥，红豆粥等，在午餐 ， 晚餐中我们可以将小麦粉混融一些玉米面，绿豆面，全麦粉，或者是糙米粉，麦麸等，做成各种包含五谷杂粮的主食，在享受 美食 乐趣的同时，更轻松地实现营养平衡目标 。
作者：赵素华 国家二级公共营养师，大连营养师俱乐部讲师，大连市营养学会理事 ， 高级面点师 。
1、五谷杂粮提供产能营养素之一——碳水化合物 。
谷物类食物含有丰富的碳水化合物，是提供我们人体所需要能量的最经济和最重要的食物来源 ， 提供我们膳食总能量的一半以上 。
2、五谷杂粮能够提供丰富的多种营养元素
五谷杂粮都是未经过精细加工的食物，会含有较多的B族维生素、膳食纤维、矿物质、和蛋白质 。这些营养元素的流失都可能增加慢性非传染性疾病的患病风险，比如糖尿病、高血压、心血管疾病、肥胖、肿瘤等 。
3、多食五谷杂粮可以缓解便秘
五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘症状 。平常的主食里可以做到粗细搭配，粗粮比例占据1/2~2/3 。
4、多食五谷杂粮可以延缓血糖升高
精细加工的食物比较容易消化吸收，营养密度低 ， 血糖生成指数高，不易控制血糖 。五谷杂粮的血糖生成指数低，能够延缓血糖的上升 。
5、五谷杂粮能够实现食物多样化，营养价值提高
我们每天需要摄入至少12种食物，主食的多样化搭配 ， 可以实现食物的多样化 。谷物类与豆类还能起到蛋白质的互补作用，提升营养价值 。一般谷类的蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质富含赖氨酸，但是缺少蛋氨酸，但是两者搭配就可以互补提升蛋白质的生物价，使得营养价值更高 ， 对人体更有益 。
现代人很多疾病都是吃的太过于精细化了 ， 所以每天中可以选择一餐到两餐含有粗粮，让身体更 健康。
“五谷”，原指五种具体的粮食，唐代的王冰注释为“粳米、小豆、麦、大豆、黍”，明代李时珍则注指“麻、稷、麦、黍、豆” ， 《周礼》中也有五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻；也概指所有的粮食，包括谷类和豆类 。所谓五谷为养 ， 是指包括谷类和豆类在内的各种粮食是人们 养生 所必需的最主要的食物 。均衡的营养要建立在热能满足的前提下，人们在选择五谷时强调杂食五谷，以粮谷类的食物为主食，获取大部分的热能，并在此基础上，通过与“五畜”、“五菜”、“五果”的配合，辨证施食，达到 养生健康 的目的 。从现代营养学的观点来分析，在五谷为养中，谷类和豆类作为主食 ， 提供了人体每日所需的大部分能量和部分蛋白质 ， 而能量是一切生命活动所需动力的来源，蛋白质是所有生命细胞最基本的组成成分，所以粮食成为了人体摄取营养素的主体和根本 。
五谷为养的原则在中国饮食烹饪中的运用主要体现为三个方面：一是中国古代烹饪专著中所列的食谱，大多将“五谷”排在第一位 。如元代贾铭的《饮食须知》在介绍完水火之后 ， 便按照谷类、菜类、果类以及味类、肉类来排列的 。清代的《养小录》、《调医饮食辨》、《食宪鸿秘》、《随息居饮食谱》也均将谷类列在了蔬菜、果类和肉类的前面 。二是在中国的饮食品中有众多以“五谷”为主体、以“养”为目的的主食和豆制品 。中国的主食非常多样 ， 包括饭、粥、面食、糕团、饼饵等有上千个品种 ， 而它们又多是以粮食为主料制作的 。豆制品的制作在中国有着悠久的 历史，豆浆、豆花、豆腐、豆芽、腐竹、千张、豆豉等均深受中国老百姓的喜爱 。其中，豆腐就可做出成百上千种菜肴，足见其品种繁多 。三是中国饮食的制作和格局都形成了养与助、益、充结合的传统 。如饺子、馄饨、面条，大多需要加入肉类和蔬菜；粥品也可在白粥的基础上加入各种辅料，加入皮蛋、瘦肉即成皮蛋瘦肉粥，加入芹菜、熟牛肉即成芹菜牛肉粥 ， 与海鲜同煮 ， 则做成了海鲜粥，此外，还有南瓜粥、红薯粥、鸡肉粥、鱼肉粥、猪肝粥等 。而中国人的饮食格局，也是由主食、菜肴和果品组成，而筵席的格局则大多包含菜肴、果品、面饭和水酒 。
谈及 养生 ，五谷杂粮必不可少 。近年来，很多人都将吃五谷杂粮作为一种 养生 的习惯 。我是一名营养医师，坚持喝五谷杂粮豆浆已经有几年了 。靠这些营养物质，在工作，学习中精力一直会比较旺盛 。
现在通常说的五谷杂粮 ， 是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物 。据统计 ， 长寿老人
中50%的人常吃杂粮和素食 。
五谷杂粮是个“大家庭”，大家可以根据家里的食材自行选择，比如我每天的配方包括黑豆，绿豆，赤豆，茯苓，芡实，薏苡仁，小米，燕麦，核桃，黑芝麻，红枣，百合，莲子，黄芪等，这些食物都营养丰富 ， 五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的 。我选择做豆浆，首先是因为可以让每日食物种类多样化 ， 其次做成液体状，喝起来也比较爽口 。
女人吃五谷杂粮的好处很多，比如其中的薏苡仁具有降压利尿、清肺热健脾胃等功效 ， 其中含有的薏苡仁酯可有效地控制癌细胞的生长，起到防治胃癌、宫颈癌的效果 。对于女性来说，它还是一种美白养颜的滋补品 。赤豆，茯苓可以祛湿利尿 ， 对一些想减肥的女性也很有帮助 ， 黑豆，黑芝麻所含有的硒也是一种很好的营养物质，红枣，百合，莲子，黄芪也可以滋养女性，补气活血 。杂粮里所含的维生素B也特别丰富 ， 能促进消化，维护神经系统的正常功能 。所含的膳食纤维也比较丰富，可能让体内的毒素能够很好的排泄，有益 健康。但需要注意的是尽量不要与含维生素及矿物质丰富的食物同时食用 。会影响人体对于钙、铁等的吸收，因此建议一般在两餐之间食用 。
###其它资料参考###1吃五谷杂粮预防疾病五谷杂粮中的维生素C能帮助缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病铁能预防胃溃疡与食欲不振钾可以避免肌肉麻痹、烦躁不安与全身无力等症而铜、锌等微量元素能改善精神衰弱、失眠等症，还有改善胃口，增加食欲的功效 。大多数杂粮所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病许多杂粮中含有膳食纤维 ， 能有效减缓糖类的吸收 ， 并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以对糖尿病患者有极大的帮助 。
2吃五谷杂粮防癌很多杂粮食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成 ， 并可以制造抗生素，提高免疫系统丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物和肠道黏膜接触几率，有利于防止便秘和结肠癌发生 。
3五谷杂粮的医疗作用小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶和丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品，另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神 。
小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效 。
玉米：玉米作为世界公认的"黄金作物"，纤维素比精米、精面粉高4---10倍 。纤维素可加速肠部蠕动 ， 排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病 。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用 。
大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症 。
绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用 。
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效 。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉 。
莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍 ， 而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用，莜麦含糖成分少 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
荞麦：荞麦含有其它谷物所没有的"叶绿素"和"芦丁"，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍 。烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物 ， 经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效 ， 荞麦外用还可治疗毒疮肿痛 。
大麦：其性滑腻，淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳 。因其性凉 ， 故身体虚寒者应少食或不食 。
4吃五谷杂粮能帮助排毒部分杂粮中镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维在肠道内不但不会被消化 ， 还可以吸附水分子，使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用 。
###其它资料参考###五谷杂粮的好处：
1、五谷杂粮中的维生素B1可预防脚气?。?
2、维生素B2可改善视力、预防口角炎；
3、维生素C能缓解疲劳症状、下肢酸痛，预防感冒；
4、钙可防止骨质疏松；
5、钾可稳定血压，改善情绪，避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力；
6、铁能预防缺铁性贫血、胃溃疡与食欲不振；
扩展资料：我国古代的膳食指南秦汉时期的《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益 ， 五菜为充 。”将五谷杂粮视为饮食的基础 ， 健康的基石 。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍” 。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物 。
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g 。谷类、米和面食占了食物比例的50%～60% 。
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素 ， 更为丰富 。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素 。因而，可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群，是饮食中的基石，对人体健康有很多好处 。
参考资料：人民网-吃五谷杂粮的好处
###其它资料参考###经常吃五谷杂粮的好处：
一、防癌治癌
五谷杂粮的泛指所有的粮食作物 ， 那么，它对防癌就会有不错的效果 。这就是吃五谷杂粮的好处 。在五谷杂粮中的豆类里含有丰富的蛋白质和各种氨基酸、矿物质 。这邪恶营养对于防癌治癌都会有不错的效果 。
二、杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降血压血脂 。普通食物转化成葡萄糖进入体内，血糖指数会很快地升高随之很快地下降，而杂粮被摄入后，血糖指数相对比较平稳 。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢 。
三、经常吃五谷杂粮可以起到减肥的作用 。五谷杂粮中富含膳食纤维，这种物质可以起到通便、减肥的功效 。这就是吃五谷杂粮的好处 。
四、
养颜排毒
在很多五谷杂粮中的食材 ， 都可以起到养颜排毒的作用 。这就是吃五谷杂粮的好处 。五谷杂粮中的豆类和粗粮，都可以帮助体内排出垃圾，从而起到养颜排毒的作用 。
五、
保证身体健康
在民间有一句谚语“人吃五谷杂粮才不会生病” 。这是有一定的科学依据的 。只有你什么都吃，做到不挑食，这样你身体才不会缺少营养，身体自然就健康了 。
正确吃粗粮的3个方法
1、吃粗粮及时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作 。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水 。
2、循序渐进吃粗粮
突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应 。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急 。
3、搭配荤菜吃粗粮
当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食 。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整 。
小贴士：粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，但是所带来的营养价值也很大、适当的吃些粗粮更有利于身体的健康 。
###其它资料参考###一、吃五谷杂粮的好处：
1、五谷杂粮能预防疾病的产生
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾?。惶蚰茉し牢咐Ｑ裼胧秤徽瘢患匾部梢员苊饧∪饴楸浴⒂裘撇话灿肴砦蘖Φ龋欢⑿康任⒘吭鼐哂懈纳凭袼ト酢⑹叩戎⒆矗?还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效 。
2、五谷杂粮让人更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸 ， 可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾?。恍矶嗟纳攀诚宋苡行Ъ趸禾抢嗟奈? ，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助 。
3、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率 ， 有利于防止便秘和结肠癌的产生 。
4、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢 。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行 ， 迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用 。
5、五谷杂粮让人更聪明
五谷杂粮中的蛋白质 ， 可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能 ， 提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等 。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力 。
二、吃五谷杂粮的坏处:
1、影响消化：粗粮吃得过多，影响消化 ， 因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状 。
2、造成反酸：粗粮食用过多 ， 会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状 。过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存 。当胃里有食物积存的时候 ， 这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害 。
3、干扰药物吸收：过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
4、导致营养不良：长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良 。
5、引发肥胖：有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助 ， 于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖 。
扩展资料
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称 。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种 ， 豆类有14种，总共47种之多 。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗” 。
明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也，一脏不平，所胜平之 。故云：安谷则昌，绝谷则亡 。”这句话意思是吃得下饭，身体才棒 。五谷粮食才是最健康的食物 ， 所以人饮食应该以五谷杂粮为主 。
谷物主食能维持旺盛的生命 ， 保证身体健康 。中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死” ， 而谷物主食是胃气的主要来源 。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本 。
在《中国居民平衡膳食宝塔》中 ， 五谷杂粮等主食位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础 。而《中国居民膳食指南》也告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质 。我们应该每天至少吃300克的主食，包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等，同时注意粗细搭配 。
此外，“安谷则昌，绝谷则亡”对病人更为适用，病中能吃得下饭 ， 生命力就旺盛相反生命就不会久长，可见主食对健康多么重要 。许多人为了减肥而不吃主食 ， 因此脸色蜡黄 ， 抵抗力下降，健康受损，这是不可取的 。
五谷杂粮可养五脏 。早在古代就有“一谷补一脏”的说法 。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心 。
根据中国营养学会公布的数据，从中选100种常吃的谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物，它们的膳食纤维含量平均不足1% 。这样要满足每天25—35克的膳食纤维就很困难 ， 因此缺乏膳食纤维就成了普遍现象，寻找高纤食品就成为“有识之士”和“城市贵族”的必然选择 。
五谷杂粮营养丰富全面，富含优质蛋白，这种优质蛋白质对提高人体营养 ， 增进智力与骨骼发育有良好的作用，更主要的是五谷杂粮膳食纤维含量高 ， 而水产和畜禽类则不含纤维素 。五谷杂粮加工业发展很快，许多加工制品如杂粮粉的上市销售，成为居民生活中不可缺少的食物 。营养专家建议：每人每天需摄入25-35g的膳食纤维 。而大多数人的摄入量仅为5-13g ， 因此选择富含膳食纤维食品至关重要（特别是城市人群） 。
根据调查，九成成年人人摄取的纤维不足，超过五成受访人士的摄取量更低于纤维素建议量的一半 。长期缺乏纤维不仅影响肠胃健康以外 ， 更缺乏进食纤维素后提供的饱腹感，容易进食过量，继而引致肥胖 。多纤五谷秀身餐，是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化 ， 在加工过程中做到绿色原料零添加，因此能最完整地保留原料的营养成分 。
五谷杂粮含膳食纤维丰富，日常饮食中多吃五谷杂粮，提高纤维摄取量，提供饱腹感 ， 轻松达到减肥瘦身之功效 。
参考资料：百度百科—五谷杂粮
###其它资料参考###问题一：五谷杂粮什么时候吃有效五谷杂粮最好在晚餐食用 。
1、五谷杂粮食用量
由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸 。因此正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两 。老人和小孩还应该减半 。
另外 ， 由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用 ， 会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力 。
如果大家只是一味的吃粗粮 ， 容易造成营养吸收不均衡 ， 从而导致缺乏营养 。所以说 ， 粗粮可以每天吃，但是一定要控制食用的量 。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌订磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡 。所以吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入 。
2、吃五谷杂粮的时间
吃粗粮食品不仅在量上有讲究 ， 而吃的时间其实也是有规定的 。专家提示：粗粮最好在晚餐食用 。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂 。
专家告诉我们，粗粮中的膳食纤维能 *** 肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外 ， 所以晚上吃膳食纤维，能更好的帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害 。另外 ， 吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量 ， 从而避免晚上吃得过饱对身体有害 。
3、吃五谷杂粮的时候应该多喝水
我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配 。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水 。专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作 。那么您在吃粗粮的时候 ， 不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄 。
4、粗细搭配最合理
目前 ， 联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准 。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜 。所以，粗细粮搭配吃最合理 。
专家提示：吃五谷杂粮应讲究方法 。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用 。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物 。
问题二：五谷杂粮什么时候吃最好？早上7-9点钟吃最好，熬成粥，榨豆浆都可以 。我朋友在一家爱上黑稀有黑色食材的淘宝店里给我买了黑小米、野生黑燕麦片 ， 打算明天早上也煮着试试口感如何
问题三：五谷杂粮什么时候吃最好？如您所描述的问题用中医来分析较好，中医理论认为，胃主受纳 ， 脾主运化，胃经当令的时候时早上7-9点 。也就是要按时吃早餐 。那时候吃的东西需要经过胃肠的吸收，经过脾的运化 。转输于全身 。
问题四：五谷杂粮要什么时间吃最好五谷杂粮包含了很多东西啊
时间，也是比较笼统的……
根据情况吃吧 ， 合理就行 。
问题五：五谷杂粮粥什么时候喝最好的选择在饮食上，既要少吃，又要吃得健康 。早饭要吃五谷杂粮，午饭适当吃些荤菜 ， 吃各种颜色的素菜，晚饭尽量不吃 ， 最多吃个水果 。
问题六：现在人们的饮食越吃越精细，应提倡多吃五谷杂粮，每天最好吃多少种食物中国居民膳食指南
一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类
三、常吃奶类、豆类或其制品
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
六、吃清淡少盐的膳食
七、如饮酒应 ***
八、吃清洁卫生、不变质的食物
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类 。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 。
第一层：谷类食物，每人每天应该吃300-500克；
第二层：蔬菜和水果，每天应吃400--500克和100-200克；
第三层： 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；
第四层： 奶类和豆类食物合占,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克 。
第五层：塔尖是油脂类，每天不超过25克 。
宝塔没有建议食糖的摄入量 。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大 。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品 。
以上就是一个人每天要吃的食物及其具体的数量，除了糖以外，其他的调料不计算在内，可以适量食用 。（食盐要限制的，每天不要超过6克）食物的种类当然是越多越好 。
问题七：五谷杂粮核桃芝麻粉什么时候吃最好五谷杂粮是没分什么时候吃的 ， 俄只是习惯早上跟早餐吃，不过是养生密码那种核桃黑豆芝麻桑葚??粉 味道跟早餐挺搭配，核桃可以补肝肾，滋五脏，益精血 ， 填脑髓 ， 对排泄系统也大有好处 。
问题八：稻宁的五谷杂粮粉什么时间点吃最好？稻谷分早稻、中稻、晚稻，一般所谓的种双季稻是指早稻和晚稻，早稻收割时间7月中下旬，晚稻为10月中下旬；中稻也就是所谓的一季稻 ， 9月中旬收割 小麦.春小麦区，主要分布在长城以北 。该区气温普遍较低 ， 生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古 。冬小麦在国庆节左右播种，6月下旬7月上旬收割. 大豆的收获期一般在9月上旬至10月上旬 。当大豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干，并呈黑褐色时便可收获 。一般最好在早晨有露水时收割，割倒后要轻放 ， 尽量避免籽粒散失 。割倒的大豆应及时运回脱粒，去杂晒干后入仓贮藏 。玉米，春玉米4月25日左右种，9月10日左右收获 。夏玉米6月10日左右种，10月15日左右收获. 薯类，红薯都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，比如说如果是在五月份种植的话，那么最佳的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份种植的话，那么最佳的收获时间应该在十月的下旬左右，这就需要根据不同地区的种植时间来判断了，不过总体上来讲十月份是红薯收获的最佳时期 。
###其它资料参考###生活当中，多吃一些五谷杂粮 ， 对身体非常有好处 。能够有效的预防疾病的出现 ， 食欲不佳，经常失眠，多梦的人，就应当多吃 。并且五谷杂粮当中，含有丰富的蛋白质，氨基酸 ， 能够抑制，癌细胞的活性 。防癌抗癌，还能增强体质，提高免疫力 。清除体内的废物垃圾 ， 促进身体的新陈代谢 。要注意钙含量 ， 大量流失 ， 贫血的人群，是不能吃杂粮的 。儿童也不能，多吃杂粮 ， 否则不容易，消化吸收 。
因为五谷杂粮当中的营养物质，还是非常多的，既能够增强，饱腹感 ， 又能够补充营养 。不想进食的时候，可以适当的吃一些 ， 就能打开胃口 。杂粮当中 ， 含有的大多都是，不饱和脂肪酸，对身体健康，是非常有好处的 。能够让血糖，处于正常值，并且对于糖尿病患者的人来说 ， 可以适量吃 ， 千万不能多吃 。
对于青少年儿童来说 ， 多吃一些杂粮，能够有效的补充，身体所需要的必需氨基酸，促进脑部发育，还能够让记忆力，变得更强 。对于孩子的学习有很好的帮助 。因为杂粮当中的微量元素，比较丰富 ， 所以适当的吃一些，能够让皮肤状态更好，也能够防止脱发 。本身就是骨质疏松 ， 或者贫血的人群 ， 能少吃，就尽量少吃，因为杂粮当中的草酸含量，还是比较多的 。
会加重对肠胃的负担 ， 还可能会引发，各种肠胃疾病 。痛风的患者 ， 也不能吃杂粮，否则会导致，痛风的症状，变得更加严重 ， 还可能会引发 ， 一些其他并发症 。肾脏不好的人群，可以适当的吃一些解解馋 ， 但是千万不能够，顿顿都吃，更不能将杂粮，完全当主食来吃 ， 否则也会影响，身体健康 。
