三甲麻皮怎么做
肉炒苦麻皮的做法，肉炒苦麻皮怎么做好吃，肉炒？
材料
主料：苦麻皮500g、猪肉100g；
辅料：盐1g、酱油3g、鸡精1g
肉炒苦麻皮
1
苦麻皮，肉，大蒜切好 。
2
锅烧热 ， 肉炒出油 。
3
放大蒜 ， 苦麻皮，放盐，酱油 ， 鸡精 。
4
OK
小贴士
苦麻菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不能与蜂蜜共食 。
⑴选料：选用皮薄、身躯丰满的小猪，宰后符合卫生标准，并冲洗干净，使其不带色、血、粪 。
⑵配料：1只30-40公斤重的乳猪，用香料粉7.5克、食盐75克、白糖150克、干酱50克、芝麻酱25克、豆腐乳50克、蒜和料酒、麦芽糖溶液少许 。
⑶晾皮：将炒过的香料粉加入食盐拌匀 ， 涂于猪的胸腹腔内 ， 腌10分钟后，再于内腔中加入白糖、干酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜、料酒等，用长铁叉把猪从后腿穿至嘴角，再用70℃的热水烫皮，浇上麦芽糖溶液，挂在通风处晾干表皮 。
⑷烧烤：将铁制的长方形烤炉内的炭烧红，把腌好的猪用长铁叉叉?。?放在炉上烧烤 。先烤猪的内胸腹部，约烤20分钟后，再在腹腔安装木条支撑，使猪坯成型，顺次烤头、尾、胸、腹部边缘部分和猪皮 。猪的全身特别是鬃头和腰部，须进行针刺和扫油，使其迅速排出水分，保证全猪受热均匀 。
###其它资料参考###白醋500克, 玫瑰露酒50克, 麦芽糖（饴糖）40克 ,五香盐配方
精盐350克, 白糖150克 ,沙姜粉50克 ,芝麻酱50克 ,花生酱50克 ,乙基麦芽酚10克
注：“麻皮乳猪”有两种上菜方法，一为“片皮”，一为“斩件”，前者跟甜酱、千层饼、细砂糖和葱球，后者跟甜酱和细砂糖即可 。
制作:
（1）选重量约4500～5000克的乳猪，开腔取脏，再取出猪脑、扇骨，此步骤称为“开膛”；在开膛的整个过程切勿弄破猪皮，以免影响成形美观 。
（2）然后，将乳猪放入加有食粉的开水中 ， 略烫2～3分钟，取出马上投入流动的清水中过冷 ， 此步骤称作“烫水”；
（3）待乳猪完全冷却后，即可挂在铁架上 ， 让它自然流干水分；继而将乳猪皮朝底平放在工作台上，用“五香盐”涂匀骨与肉 ， 腌数分钟，然后用乳猪叉顺着小腿锁骨和第三条排骨穿入牙骨底 ， 再用长木撑压在脊骨，用两条短木撑分压在排骨与小腿锁骨位，接着用细铁丝分别捆好猪手和猪脚，最后反转乳猪，用手掌轻轻地拍平猪身，此步骤被称作“上叉”；
（4）待乳猪上好叉后 ， 将乳猪皮朝上平放在工作台边，用清水洗净猪皮，再用干毛巾抹干猪皮上的水分 ， 继后便可用排毛刷均匀地刷上“糖浆”，此步骤称作“上皮”；
（5）之后将乳猪放入“挂炉”中用先旺后慢的炉温焙至皮面干爽，这一步骤大约需1小时左右 ， 此步骤称作“焙皮”；
（6）待乳猪焙干，从炉中取出，待其自然晾透；此时即到“烧猪”的步骤，另起明炉，待木炭烧旺后，用长镬铲将木炭耙成小山状，然后右手拿着毛巾托着猪叉，左手握着叉棒不断地转动着乳猪，首先烧猪腔，目的是将猪腔内的水分略微烘出，之后按尾部、腩部、颈部再到猪头的顺序迅速转动，使乳猪均匀受热，待猪皮转白但未变红时 ， 即可大胆地减慢转动速度，让猪皮大面积受火，令猪皮爆起“麻皮”，这样边起“麻皮”边迅速地刷上生油 。刷生油的目的：一可减低和平衡猪皮温度 ， 避免烧焦，二可利用油温帮助爆起“麻皮”，三可油润猪皮 。在烧烤的过程中 ， 尤要注意颈背，因此部位的猪皮较薄和较嫩，故较容易“起麻”，但由于其皮较薄和较嫩 ， 也很容易被烤焦；待乳猪均匀地爆起“麻皮”后，再迅速转动，以令猪皮色泽均匀和令猪皮更松化；“麻皮乳猪”的最佳色泽是均匀的大红色 。待烧烤20～25分钟后，用铁针分别刺入颈背和臀部，如见能流出清油即证明乳猪已被烧熟 。
###其它资料参考###材料
净乳猪1只(约5-6千克)，大葱丝50克，薄饼500克 ， 柱侯酱1/2瓶，海鲜酱1/2瓶，白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶，南乳2小块，盐4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙 ， 姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克
做法
1、乳猪经刀工处理后 ， 用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔上；
2、定型后淋上糖浆水，小火烘干 。
3、然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可 。
###其它资料参考###水麻皮属荨麻科常绿灌木，分布长江以南广大地区 ， 生于阴凉潮湿沟谷地、沼泽地、河滩地，俗称水沟树 。水麻皮晒干茎粉碎后即为水麻皮粉，是制佛香、蚊香的最主要原料之一 。水麻皮做出来的佛香绿色环保 ， 外观高雅，香灰连卷如钩，寓意能钩住财运
广西宾阳县青哥水麻皮育苗基位于广西南宁宾阳县大桥镇兴宁村委熬酒陈村，我基地已有多年育苗的丰富经验，现已发展水麻皮苗一百余亩 。
###其它资料参考###粉皮光滑细腻，盘玩久了更是泛着油光 。至于麻皮就是表面粗糙 ， 有麻点，沙沙的 。
热振寺百香籽的皮色比较接近“黄白”类型，皮质主要分为粉皮和麻皮两种，粉皮籽光滑细腻，麻皮籽则比较粗糙，在盘玩时能给予人面粉的感觉，盘玩出的效果也非常出彩 。
主要变种
百香籽分四种：热振籽、西藏籽、青海籽、甘肃籽 。
热振籽，西藏有一座寺庙叫热振寺 ， 这种籽就是这样命名的，热振籽特点就是籽的两头要做微切的，籽上的纹路是比较随型但很规矩，现在热振籽的纹路新起了一个名字就是“鬼脸”从这个名字就可以看出热振籽的籽型是那种“不规整的”舒服 。
西藏籽 ， 就是特点很明显 ， 颗颗长的如同一颗颗小胖子，籽型颗颗饱满，中桩偏矮，其实要说西藏籽的原籽是比较不规整的，所以籽要做过精修 。
青海籽、甘肃籽，相对来说密度形状差一点 ， 拿在手里很轻不压手 。
###其它资料参考###最初的布是用麻和葛纤维来纺织的 。
剥掉大麻或者葛藤的皮 ， 麻皮在水里泡上几天之后，皮就松散了 。用棍子槌击几下，麻丝就出来 。再放进一些矿物质 ， 使其脱胶，麻丝变得更麻利，接着 ， 把丝捏出来 。
纺轮只有铜钱两倍大?。?样子也像铜钱 。中间的小眼插着竹签，签子顶上系上麻丝 。
用手转动纺轮，利用纺轮在悬坠状态时的重力和旋转扭力，把几绺麻线拧成结实的一根长线——纺轮质量越大 ， 坠力就越大，旋转拧出的线就越细，纺轮质量越轻，纺出的线越粗 。
把拧好的麻线，分成经线、纬线，相互垂直地排列起来，就是布了 。
扩展资料：
纺、织、皮、革相关解析：
纺：即把一团棉花、一坨羊毛、一个蚕茧制成纱线的过程 。这个过程，主要是把一根一根的达到纺纱标准的纤维捋顺捋直了 ， 抱合积聚在一起，制作成条状蓬松的物体（比如说毛纺中的毛条），再然后按中心轴的位置旋转，不停的扭紧，拉伸 ， 一根纱线就制作出来了 。
织：无非就是纱线交织，实际上可以理解成这是一个由线到面的过程 。于是“纺织”两个字，代表的是点到线、线到面的一个过程，这样布就出来了 。
皮：皮最原始的形态就是一个面 。也就是说 ， 它不需要“纺、织“的过程就能直接做到满足人类最原始的保暖需求 ， 遮风挡雨，遮羞抗日 。
革：一整块的皮料利用完之后的一些边角料、或者是本身就是一小块、或者是有伤疤不能用的，这些废料我们统统都把它揉碎加各种助剂再重新粘合压制成一个面 。
参考资料：布百度百科
###其它资料参考###需要提前准备的材料有：瘦肉400克、天麻2条、红枣适量、枸杞子适量、当归两片、姜片适量 。
1、准备好400克瘦肉，洗干净切片备用 。
2、天麻洗干净切片 。其余配料洗净待用 。
3、将瘦肉片 ， 天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅中，一次性加入700ml水，盖下盖子炖 。
4、炖一个半小时加入枸杞子、适量盐，炖十分钟关火 。
5、起锅，完成 。
###其它资料参考###普通风筝的做法一般是采用竹子做骨架，纸做肉 。竹子是制作风筝骨架的主要材料，选取壁厚3~5厘米的竹子削成竹片 ， 利用竹片的韧性做风筝的骨架 。根据自己的爱好制成各种各样的风筝骨架，比如蜻蜓状、蝴蝶状 。
纸是蒙糊风筝的主要材料 ， 以质薄纤维长而均匀，富有韧性 ， 耐湿耐冲击 ， 色泽白而洁者为佳 。把纸糊在骨架上，再系上线，风筝就做好了 。这时 ， 你还可以在做好的风筝上涂上你喜欢的色彩 ， 镶上花边，或者系上丝带 ， 挂上纸环 。但不能影响风筝在空中的飞翔，因为附件太多了会使风筝飞翔失衡 。
风筝的形状主要是模仿大自然的生物，如雀鸟、昆虫、动物及几何立体等 。而图案方面，主要由个人喜好而设计，有宣传标致、动物、蝶、飞鸟等 。
风筝的建造材料除了丝绢、纸张外，还有塑胶材料造的，骨杆有竹篾、木材及胶棒来造 。近来有人设计一种无骨风筝，它的结构是引入空气于绢造的风坑之内，令风筝形成一个轻轻飘的气枕，然后乘风而上 。中国、马来亚、菲律宾及日本等，也有一种大型的风筝 。每到风筝节就将它放到蔚蓝的天空，该风筝尺码由10~20尺不等 。骨杆则用大竹竿来造，由百多人来放 。
制作风筝，首先我们准备的工具有浆糊、纸刀，材料有竹篾、纱纸条、马拉纸 。
制作方法如下：
1.首先将竹篾浸水，令竹篾软身 ， 再用刀将竹篾破开，约1/3粗度，然后修半形 。因为稍后要将竹篾贴在马拉纸上，如果太粗，竹篾会拉破纸张 。同时竹篾太粗，纱纸条就贴不稳 。将修好的竹篾裁成两条长短适当的长度 ， 约为16~23寸 。然后将马拉纸裁成一个四方 ， 长约24寸 。马拉纸是一种非常粗糙的纸张，最适合作风筝之用 。
2.接下来就可以将竹篾贴在纸上 ， 但要记?。航こさ闹耋蒙粗皆诙痰?/3，然后慢慢屈曲，直至长竹篾两端触到纸的对角之上，再将它贴好 。
3.下面一步就将风筝的尾巴贴在风筝的下方，较好线与风筝的角度后，就可起放了 。
4.风筝的尾巴是风筝平衡的主要工具，当风筝乘风而上时，如果一方较重，风筝就会偏向这方 。尾巴最好比较长，因为越长就会使风筝头部升起，使全身受风，平衡斜的一方 。
【三甲麻皮怎么做】5.风筝的丝线可以用牛皮线、棉线、玻璃线等，而线辘可分圆线辘及排辘 。线扎在风筝上，要成一斜角
