西红柿如何长期储存？ _生活知道

西红柿（学名：Solanum lycopersicum），又称番茄，是一种属于管状花目、茄科的多年生草本植物。其高度可达0.6至2米，全身覆盖着粘质腺毛，散发出强烈的气味。其茎部易于倒伏，叶片呈羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长约2至5厘米，通常带有3至7朵花。花萼呈辐状，花冠亦为辐状，果实为扁球状或近球状的浆果，肉质多汁。种子呈黄色，花果期为夏秋季。
那么，西红柿的长期储存方法有哪些呢？
方法一：将西红柿洗净切碎后放入玻璃器皿中，用锅蒸10~20分钟，可放置1年。
方法二：冷冻任何类型的西红柿，这是保存小西红柿的最佳方法。小西红柿含有丰富果汁和众多种子，榨汁或罐装时可能会产生薄而苦的酱汁，但冷冻可以保留其果味。在冷冻之前，请花点时间清理小西红柿，因为您可以直接从袋中使用它们作为酱汁、汤或意大利面食，或者在热炉中烤制。所有类型的小西红柿都能很好地冷冻，而且有很多颜色可供创意烹饪。
方法三：干燥西红柿已成为我最喜欢的保鲜方法，因为它很容易操作。干西红柿在汤、意大利面食或与鸡蛋搭配上有着无限可能。并且由于西红柿是干燥的，皮肤完好无损，脱水西红柿可以保留西红柿煮熟时会丢失的微妙营养。
【西红柿如何长期储存？】为什么西红柿不能放冰箱里？

番茄处于低温中，容易腐烂。番茄的果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存，番茄就会冻伤，呈水泡软烂状，或者是出现散裂、黑斑。如果没有及时处理，很容易腐烂在冰箱里，化成一滩番茄水。
番茄香气的流失不会因为放了冰箱而减少。香气是番茄果实重要的感官品质之一，不过这种芳香物质，从番茄摘离藤枝的那刻起，就开始了它的消亡之旅。
保存方法。保存西红柿最好将其放在常温环境下，而且需要将其果蒂朝下放置，以免空气进入西红柿中，缩短保存时间，也能避免果蒂处产生的水分流向果实，导致西红柿变质，或者将西红柿使用塑料袋包装后，放入阴凉环境中保存。

西红柿如何长期储存？

猜你喜欢