寻味漳州：探寻15家经典老字号面馆 _生活知道

《寻味漳州：探寻15家经典老字号面馆》
在每个城市的大街小巷中，总有一些人间烟火的气息扑面而来，那就是这座城市的味道。对于漳州人来说，最有家乡味的，非面馆莫属。这些老字号面馆是漳州的脉络，是漳州人的牵挂。今天，带大家走进漳州的15家最受欢迎的老字号面馆，带你领略地道的漳州面食文化。
第一家：公园和尚豆干面
公园和尚豆干面位于芗芳华北路4号，营业时间是下午的14:30到19:30 。它是一家隐藏在中山公园旁古老巷子中的小店，环境虽然简洁但总是排队的人络绎不绝。这里的豆干面应该说是人气最旺的一道面。饭点时分，你只需要告诉店家你要什么，他们就会用剪刀把面剪成小块装盘。配上酸甜的酱汁，豆干面的口感在舌尖舞动，这里的酸甜口感绝对会让你回味无穷。
第二家：魏军拉面
魏军拉面的位置在元光北路17-1号，营业时间则是从早上的11:30到晚上的22:00 。这是一家开了十多年的老字号面馆，尽管店面不大，却总是人气满满。人们多半会选择他们家的油泼面，这道面条是店家现擀现煮的，口感特别劲道，并且充满了蒜味，绝对是一碟香浓的面条。
第三家：亚章鸭面店
亚章鸭面店位于元光北路17-1号，从早上11:30营业一直到凌晨。这家店已经有很多年的历史了，几乎是很多老漳州人心中的鸭面首?。淙坏昝娌淮笞靶抟采韵岳暇? ，但整体还是保持得非常干净。这里的鸭血拼鸭肉清汤面是人们必点的一道菜，鸭肉切的小块但满满的入味，而鸭血的口感也非常嫩，二者相互辉映，一汤二面，没尝过的朋友千万不要错过。
第四家：新桥头干拌面
新桥头干拌面的地址位于建元路48-3号千嘉景园，虽然没有固定的营业时间，但是任何时间过来都能感受到它的人气。这是一家开了二十多年的老字号面馆，特辑的一点是他家的干拌面，用的是碱面，口感偏软，加上花生酱和卤汁等制成的酱汁，真的绝对香！另外，店内的卤味也值得一试，种类多样且口感都不错。
第五家：许老溪干拌面
接下来的这家店，它是许老溪干拌面，位置在延安南路中山公园东侧约40米，营业时间一直从早上11:00到晚上的22:30 。相较于其他店铺，这家店所吸引的客流明显过多他们，更值得一提的是他家的干拌面，分量十足但味道不腻，特别适合喜欢甜口的朋友。
第六家：明建沙茶面
明建沙茶面位于腾飞路561号，营业时间还挺独特，虽然没有特定的营业时间，但是大部分都只在早餐时间段营业，因此要想品尝他们家的面食，你需要早点出门。这里的沙茶泡面是最受欢迎的，虽然只是一碗简简单单的泡面，但是搭配上商家独有的沙茶汤底，吃起来的滋味却是绝妙无比。
第七家：五中亚阳沙茶面
五中亚阳沙茶面的地理位置在水仙大街28-2号，从早上7:00营业一直到晚上的19:30 。这是一家即使不到饭点也能看到络绎不绝的人流的店，可以说是真正的老字号沙茶面馆。你一定不能错过他家的沙茶面，这碗面的汤汁偏浓，香醇的沙茶香味让人忍不住马上要把汤喝光，简单的一碗面却有着难以抗拒的魅力。
【寻味漳州：探寻15家经典老字号面馆】第八家：阿蛤正宗洋老洲卤面
阿蛤正宗洋老洲卤面位于大通北路和平里22幢5号店面，营业时间是早起的鸟儿有虫吃型，从早上6:00营业到中午12:30 。它是一家备受当地朋友推崇的卤面店，开了数十年，绝对称得上是漳州人的回忆。这里的卤面品种多样，无论是猪肝、猪皮、大肠等等，各样食材的处理都十分到位，味道绝佳，是真正值得一尝的美食店。

寻味漳州：探寻15家经典老字号面馆

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