2、接下来把莴笋的外皮给削一下 ， 莴笋削干净之后 ， 然后切成薄一点的莴笋片 ， 尽量薄一点 ， 这样吃起来更入味 。 切好盛入碗中备用

3、把莴笋叶子从中间给它切开 ， 然后放入盆中 ， 添加少许盐 ， 添加清水没过莴笋叶子 ， 浸泡10分钟 ， 莴笋叶子容易藏污纳垢 。
4、接下来准备适量的干辣椒放入盆中 ， 然后再添加适量的五香粉 ， 再放入一些花椒粉 ， 把切好的蒜末也添加进来 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用

5、起锅烧油 ， 将油直接烧至冒大烟 ， 然后将热油浇入蒜蓉里面 ， 激发出香味 。 然后开始调味 ， 添加适量的盐 生抽 耗油 鸡精 陈醋 ， 再放入一些白糖提鲜 ， 充分地给它搅拌均匀

6、把泡软的莴笋洗净 ， 控干水分 ， 直接摆入盘中 ， 然后把处理好的莴笋片 ， 也整齐地摆入盘中 ， 然后再浇入料汁 ， 好吃有好看的凉拌莴笋就做好了 。
┄【凉拌紫甘蓝】┄〖 食材清单 〗 紫甘蓝 青椒 大蒜 小葱 辣椒 白糖
1、准备一个新鲜的紫甘蓝 ， 先把紫甘蓝对半切开 ， 然后切成紫甘蓝丝
2、切好的紫甘蓝放进盆中 ， 添加少许白糖 ， 给它充分地抓拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟

3、趁腌制的时间 ， 准备适量大蒜拍碎 ， 然后剁成蒜蓉 ， 再准备小葱适量切成葱花 ， 青椒一个 ， 给青椒去籽去蒂 ， 然后切成青椒丝 ， 再准备小米辣适量 ， 切成辣椒圈 ， 再准备适量的香菜切成香菜段

4、紫甘蓝腌制好之后 ， 倒入清水给它冲洗两遍 ， 冲洗干净之后 ， 从水中捞出 ， 然后放在一边控干水分 。

5、紫甘蓝控干水分之后 ， 放进一个大碗里面 ， 然后倒入切好的配菜 ， 接下来开始调味 ， 添加一勺的生抽 ， 一勺的陈醋 ， 再放入半勺白糖 ， 少许盐 ， 再放入五香粉 ， 鸡精 ， 最后添加芝麻香油增香 ， 充分的翻拌均匀

6、紫甘蓝翻拌均匀之后 ， 直接盛入盘中 ，， 美味好吃的凉拌紫甘蓝就做好了 。
┄【干煸玉米粒】┄〖 食材清单 〗 玉米粒 吉士粉 淀粉面粉 青椒 红椒 洋葱 椒盐
1、准备适量的新鲜的玉米粒 ， 先往玉米粒里面添加适量的吉士粉 ， 充分的搅拌均匀 。
2、抓拌均匀之后 ， 少量多次地添加玉米淀粉 ， 一直添加到玉米粒都能裹上玉米淀粉 ， 粒粒分明 。

3、接下来添加适量的食用盐 ， 防止下锅炸的时候炸裂 ， 然后添加适量的清水 ， 这样玉米粒可以裹上更多的玉米淀粉 ， 这样炸出来的玉米粒更酥脆好吃

4、接下来切一些配菜 ， 青椒红椒适量 ， 去籽去蒂 ， 然后切成青椒红椒丁 ， 然后再准备洋葱适量 ， 也切成洋葱丁 。

5、起锅烧油 ， 多放入一些食用油 ， 油热之后 ， 把玉米粒放进锅中炸一炸 ， 等到玉米粒定型的时候 ， 用铲子翻动 ， 使其受热均匀 ， 中火炸2分钟 ， 把玉米粒炸到浮起 ， 粒粒分明 。

6、再次起锅烧油 ， 油热之后 ， 放入青椒红椒洋葱炒香 ， 炒出香味 ， 然后放入炸好的玉米粒 ， 再放入适量的椒盐 ， 炒入味就可以盛入盘中了 ， 美味好吃的干煸玉米粒就做好了 。
┄【腌芥菜丝】┄〖 食材清单 〗 芥菜 辣椒 花椒 白糖 食用盐 生姜 白酒
1、准备多一点的芥菜 ， 先把芥菜给清洗一下 ， 然后把表面不光滑的地方给削掉 ， 之后将芥菜用擦丝器直接擦成粗细均匀的芥菜丝 。

2、准备适量的干辣椒 ， 放入水中给清洗一下 ， 也可以浸泡十分钟 ， 这样在油炸的时候不容易给炸糊了 。 再准备适量的花椒 ， 清洗干净也可以浸泡几分钟 ， 防止炒糊了 。 然后放进锅里面 ， 不放油也不放水 ， 直接干炒 ， 一直炒到微微焦黄 ， 闻到香味就可以盛出了

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