1、 准备适量的菠菜 ， 先把菠菜给摘一下 ， 菠菜的根部不要 ， 然后将摘干净的菠菜给清洗干净 ， 捞出控干水分 ， 之后给它整理整齐、然后把菠菜叶子跟菠菜梗切开 ， 之后分开盛放
2、准备一个新鲜的胡萝卜 ， 先把胡萝卜切成薄片 ， 然后再切成细一点的胡萝卜丝 ， 切好的萝卜丝放入碗中备用

3、准备多一点大大蒜 ， 先把大蒜给拍碎 ， 然后将大蒜剁成蒜蓉 ， 之后准备适量的小葱 ， 切成葱花 。 再准备些小米辣切成薄一点的辣椒圈 。

4、锅中烧水 ， 放入盐 再放入一些食用油 ， 烧开之后 ， 把白玉菇还有胡萝卜放进去焯水 ， 焯水断生后捞出 ， 然后放进冷水里面过凉 ， 之后捞出控干水分备用
5、锅里面的水再次烧开 ， 然后把菠菜梗给放进去焯水 ， 焯水片刻 ， 再把菠菜叶子放进去焯水 ， 焯水后；捞出 ， 放进冷水里面过凉 ， 然后捞出 ， 控干水分

6、小碗里面打进去两个鸡蛋 ， 添加少许盐 ， 再放入一些白醋去腥 ， 之后搅拌搅拌成鸡蛋 ， 平底锅预热刷油 ， 倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼 ， 摊好之后盛出 ， 折叠一下 ， 直接鸡蛋条 ， 放入碗中备用

7、再次起锅烧油 ， 冷锅冷油放入花生仁 ， 然后小火慢炒 ， 一直炒到花生发出噼里啪啦的响声 ， 炒到花生微微焦黄 ， 将花生给盛出来 ，

8、把锅里面的热油继续烧热 ， 倒入蒜蓉里面激发出香味 ， 然后开始调味 ， 添加盐 鸡精 耗油 生抽 少许陈醋 ， 再放入一些白糖提鲜 。 充分地搅拌均匀 。

9、调好的料汁倒进菠菜里面 ， 再把炸好的花生放进来 ， 搅拌均匀 ， 盛入小碗里面 ， 按压结实

10、按压结实之后 ， 小碗的上方盖上一个盘子 ， 然后倒扣过来 ， 美味好吃的凉拌菠菜就做好了 。
┄【炒胡萝卜】┄〖 食材清单 〗胡萝卜 面粉 鸡蛋 青椒 红椒 西葫芦 葱 姜 蒜
1、准备适量的胡萝卜 ， 先把胡萝卜给清洗干净 ， 然后切成薄一点的 ， 这样上锅蒸的时候更容易蒸熟 ， 受热均匀 ， 也不会出现夹生的情况 ，

2、切好的萝卜片 ， 放进一个盘子里面 ， 均匀地摊在底部 ， 然后放进蒸屉里面 ， 大火烧开 ， 转中火将萝卜片给蒸熟 。

3、 蒸熟的胡萝卜片放进料理机里面 ， 直接打成蔬菜汁 ， 打好的胡萝卜汁倒进面粉里面 ， 面粉跟胡萝卜的比例是2:1 ， 直接搅拌成大一点的面絮 。 然后下手揉成一个光滑一点的面团 。
4、揉好的面团放进盆里 ， 盖上盖子醒15分钟左右 ， 面团醒好之后取出 ， 直接放到面板上 ， 擀成薄饼 ， 不要太薄了 ， 厚度3公分就可以

5、薄饼擀好之后 ， 整理一下 ， 然后切成长条状 ， 切成长条之后 ， 直接搓成长条状的面剂 ， 全部都整理成长条 ， 然后切成大小长短均匀的小剂子

6、然后取出麻食板 ， 直接在上面滚一滚就可以了 。 如果没有的话也可以用做寿司的辫子 ， 全部都给搓一搓 ，
7、全部搓好之后 ， 锅中烧水 ， 放入少许盐 ， 水开之后 ， 放入搓好的胡萝卜麻食 ， 大火烧开 ， 小火给它煮熟煮透 ， 煮好之后捞出 ， 放进冷水里面过凉 ， 然后捞出控干水分备用 。

8、接下来准备洋葱切成洋葱丝 ， 再准备青椒红椒去籽去蒂 ， 然后切成青椒红椒丝 ， 再准备适量的包菜 ， 切成包菜丝 。
9、小碗里面打进去两个鸡蛋 ， 加盐入味 ， 再添加白醋去腥 ， 之后倒入锅中炒成鸡蛋碎 ， 炒好的鸡蛋碎盛入碗中备用

10、锅中再次烧油 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 炒香之后 ， 放入洋葱、青椒红椒丝 ， 大火炒软 ， 然后放入煮熟的麻食 ， 翻炒均匀 ， 把包菜丝也添加进来

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