鸡蛋灌饼|冬天别总吃大鱼大肉，多吃这12道健康素菜，驱寒暖胃，清淡解油腻( 六 ) 鸡蛋灌饼

11、翻拌均匀之后，开始调味，添加生抽耗油少许老抽盐，鸡精，翻拌入味，然后放入炒好的鸡蛋块，再放入一些孜然粉，翻拌入味

12、炒熟之后盛入碗中，美味好吃的炒胡萝卜麻食就做好了。
┄【清炒西葫芦】┄〖食材清单〗西葫芦辣椒葱姜蒜
1、准备两个西葫芦，先把西葫芦给清洗一下，然后切成均等的四份，把西葫芦的瓜瓤给切掉。切下来的瓜瓤不要扔掉，可以做饺子，还可以烙馅饼
2、接下来将西葫芦切成长条状，然后切成长短相同的段。

3、切好的西葫芦放入盆中，添加少许盐，充分地抓拌均匀，给它腌制一下。
4、接下来准备适量小葱切成葱花，再准备大蒜适量拍碎，再剁成蒜蓉。生姜一块，先切成薄片，再切丝，最后切成姜末，再准备适量的辣椒，切成辣椒段。切好放入碗中备用

5、西葫芦已经腌制出了很多水分，先把西葫芦给清洗一下，吸掉表面的盐分，洗净之后捞出，放在一边控干水分
6、起锅烧油，放入准备好的葱姜蒜辣椒，大火炒出香味，然后把西葫芦给倒进来，大火翻炒

7、西葫芦炒到微微变软的时候，我们开始调味，添加盐耗油生抽鸡精，之后继续炒，将西葫芦给炒熟炒透，然后盛入盘中，，美味好吃的清炒西葫芦就做好了
┄【炒黄瓜】┄〖食材清单〗黄瓜五花肉葱姜蒜辣椒
1、准备两根新鲜的黄瓜，先将黄瓜给清洗干净，然后将黄瓜切头去尾。然后把黄瓜一分为四，切成均等的四份，然后把黄瓜的瓜瓤给切掉，瓜瓤可以吃，不要扔掉

2、接下来将黄瓜条给反过来，然后片成黄瓜片，黄瓜片尽量薄一点，凉拌的时候会更入味。片好的黄瓜盛入碗中备用
3、准备一块五花肉，先将五花肉给切成肉片，尽量薄一点，这样吃起来更好吃，也可以用四分肥六分瘦的猪肉来代替，

4、准备小葱适量，切成葱花，然后再准备大蒜适量，拍碎，再剁成蒜蓉。一把小米辣，切成辣椒圈，放入碗中备用

5、起锅烧油，油热之后放入五花肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，然后放入葱姜蒜爆香，再放入小米辣，炒出香味，
6、炒出辣椒香味开始调味，添加蚝油适量，再放入一些蒸鱼豉油，再放入少许老抽调色。炒出酱香味，放入黄瓜。

7、黄瓜翻炒均匀之后，开始调味，添加盐鸡精白糖提鲜，再次翻拌，黄瓜炒熟盛出盘中，美味好吃的炒黄瓜就做好了。
┄【炒苦瓜】┄〖食材清单〗苦瓜鸡蛋蒜片辣椒
1、准备一个新鲜的苦瓜，先将苦瓜给对半切开，然后用勺子挖出苦瓜瓤，然后切成苦瓜条
2、切好的苦瓜条放进盆中，再放入一些盐，充分地抓拌均匀，腌制10分钟作用

3、接下来准备一把小米辣，切成辣椒丝，再准备适量的大蒜，切成蒜片，切好放入碗中备用

4、准备四个新鲜的鸡蛋，再准备一个小碗，将鸡蛋打进小碗里面，添加适量的盐增加底味，再放入一些白醋去腥，充分地搅散，搅拌成鸡蛋液放在一边备用

5、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液底部微微定型的时候，用铲子翻动，慢慢地炒成大块的鸡蛋块，鸡蛋块炒好之后盛出备用

6、再次起锅烧油，翻入蒜片小米辣，爆炒出香味，然后放入苦瓜条，继续翻炒，炒到苦瓜微微变软的时候，把鸡蛋块放进来，继续翻炒

鸡蛋灌饼|冬天别总吃大鱼大肉，多吃这12道健康素菜，驱寒暖胃，清淡解油腻( 六 )

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