面团|葱香发面饼

从小吃面食长大的我，隔三差五的就会想着小时候妈妈做的各种面点美食，葱油饼应该是我最先学会的一道面点吧，尤其是这款发面葱香饼，表皮酥脆里面暄软，搭配小菜，可以换取一整天的好心情，大家有时间也安排起来～
By 果果110914
用料

普通面粉
酵母粉
葱花
盐
油
十三香

做法步骤

1、取适量面粉加上酵母用温水和面，放置醒发

2、拉开面团呈蜂窝状基本就是发酵好了

3、将面团揉光排气，再静置几分钟，这时可以去准备葱花和油酥

4、碗中放少许面粉、盐、十三香，倒入热油，调成油酥备用

5、准备多一些的小葱切成葱花备用

6、将面团擀成长方形，越薄越好

7、先将油酥均匀的涂抹在面皮上，撒上少许面粉和葱花

8、将面皮从一侧卷起，卷成长条再卷成圆形

9、将面团擀开，大小参照电饼铛或锅具大小即可

10、电饼铛预热好刷油，将面坯放入，表面再刷一层油

11、电饼铛按大饼或馅饼键开始操作

12、时间到了翻面继续按大饼键再烙制

13、烙制第二遍结束，香喷喷的发面葱香饼就做好了

14、咬一口，表面酥脆中间暄软，葱香味十足
小贴士1，我这次是做了一整张饼，我个人喜欢偏厚的口感，这个完全根据自己喜好，喜欢薄一点的就多分几个剂子操作即可；2，葱花尽可能多一些，葱香味足口感才更好；3，发面饼制作过程每个环节都可以将面坯多静置一会，这样做出来的葱香饼口感更暄软
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面团|葱香发面饼

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