一道老少皆宜的番茄蛋拌猫耳朵，酸甜可口中带有嚼劲Q弹的口感，非常好吃！
By 以前的胖子，现在的瘦子
用料
- 中筋面粉 400克
- 清水 230克
- 瘦肉 150克
- 圣迪乐鲜蛋 3个
- 番茄 2个
- 香葱 1根
- 白糖 1勺
- 盐 少许
1、圣迪乐高端鲜蛋，包装精美，用海绵装的鸡蛋完好无损，设计很赞！
2、圣迪乐高端鲜蛋，口感嫩滑细腻，无腥味，蛋香浓郁，鸡蛋很新鲜，可生食，安心享用！
【 番茄鸡蛋|番茄蛋拌猫耳朵】
3、材料如图！面粉加水揉成面团，（揉面时，水不要一次加完，边揉边加，尽量多揉几下），盖上盖子醒面！
4、瘦肉剁碎、番茄去皮切小块（我把番茄皮卷了朵花当盘饰用）鸡蛋打散、香葱切碎备用！
5、锅中倒入适量油，把鸡蛋放入！
6、快速炒鸡蛋，炒熟捞出！
7、锅中倒入适量油，炒肉末！
8、炒至变色，放入番茄，加少许盐和白糖调味，翻炒！
9、把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀！
10、翻炒片刻即可！
11、酸甜可口的番茄鸡蛋肉末！
12、把面团擀成长方形，撒少许面粉防粘！
13、切成条状！
14、在切成小面丁！
15、用竹帘或者有颗粒形的饭勺把小面丁用大拇指轻轻搓开即可！
16、做好的猫耳朵！（形状有点像猫耳朵一样）
17、锅中水烧开，把做好的猫耳朵倒入煮！
18、加入少许盐和少许油调味，煮至浮出水面即可！（用漏勺捞出）
19、猫耳朵和炒好的番茄鸡蛋肉末一起拌匀撒上葱花即可食用！
小贴士菜谱的用量可供三、四个人食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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