8、炒到入味 ， 炒出锅气 ， 出锅盛入盘中 ， 美味好吃的洋葱炒肉就做好了 。
大葱北方的朋友特别爱吃大葱 ， 尤其是东北的朋友 ， 大葱蘸酱 ， 饼卷大葱都是家常便饭 ， 在我们日常饮食中 ， 适当地多次一些大葱 ， 尤其是冬天的时候 ， 可以驱寒保暖 。 因为大葱的葱白部位可以帮助人体发汗 。

推荐食谱：【葱爆羊肉】所用食材：大葱 羊肉 淀粉 鸡蛋调味料：食用碱 ， 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖 生抽 老抽 陈醋1、准备适量的新鲜的羊肉 ， 先把羊肉给清洗一下 ， 清洗干净 ， 放在冰箱稍微冻一下 ， 这样切羊肉片的时候比较薄 ， 羊肉片越薄 ， 吃起来口感更好 ， 羊肉片切好后 ， 放进碗中

2、接下来把腌肉放进水中浸泡30分钟 ， 这样可以泡出羊肉里面的血水 ， 也可以去除羊肉的腥味
3、准备适量的大葱 ， 洗净之后 ， 直接切成葱片 ， 切好放进碗中备用

4、羊肉泡好之后 ， 挤出里面的水分 ， 然后再清洗一遍 ， 接下来开始腌制羊肉 ， 往碗中添加食用碱 ， 盐、胡椒粉去腥增香、生抽、料酒、把调料都搅拌均匀 ，
5、料汁搅拌均匀之后 ， 然后把挤干水分的羊肉放进来 ， 充分地翻拌均匀 ， 再添加一些食用油 ， 再放入一个蛋黄 ， 再次不停的搅拌至发粘 ，

6、接下来添加一些生抽 ， 搅拌均匀上色 ， 然后再添加一些玉米淀粉 ， 充分地搅拌均匀 ， 添加少许食用油 ， 可以锁水防粘 ， 一直抓拌到发粘 ， 放在一边腌制10分钟
6、起锅烧油 ， 放入羊肉炒一炒 ， 炒到羊肉变色的时候 ， 继续炒到羊肉微微焦黄 ， 直接将羊肉给盛出来

7、锅里继续烧油 ， 然后把大葱放进去炒一炒 ， 炒到微微变软的时候 ， 添加一些老抽 料酒， 炒出大葱的香味 ， 把羊肉给添加进来 ， 继续翻炒 。
8、翻炒均匀 。 添加盐 胡椒粉 白糖提鲜 ， 翻炒入味之后淋入少许陈醋 ， 炒好之后 ， 盛入盘中
生姜生姜是我们饮食中的调味料 ， 其实冬天的时候多吃一些生姜也是比较好的 ， 可以改善身体怕冷的毛病 。

推荐食谱：【姜汁汤圆】所用食材：鲜姜 红枣 枸杞 糯米粉 红糖 米酒 南瓜1、准备适量的新鲜生姜 ， 先把生姜放进水中清洗一下 ， 然后用刷子刷洗一下 ， 这样清洗得更干净 ，

2、尽量选择新鲜的嫩姜 ， 这样吃起来更好吃 ， 清洗干净的嫩姜 ， 切成薄一点的姜片 ， 切好之后放进绞肉机里面 ， 直接绞成糊糊状
3、把打好的生姜糊糊直接倒进纱布里面 ， 然后用力挤出里面的汁水 ， 挤出来的生姜渣不要扔掉 ， 可以炒菜 ， 也可以晒干了泡水喝

4、准备一把红枣 ， 一把枸杞 ， 放入面粉清洗干净 ， 然后把枣核去掉 ， 然后再将红枣剪成小块 ， 放在一边备用
5、准备一块去皮的新鲜的南瓜 ， 清洗干净之后 ， 直接切成南瓜丁 。 也可以直接切成薄一点的南瓜片 ， 方便蒸熟 。 把南瓜丁放进盘中 ， 放进蒸锅里面 ， 直接蒸熟

6、取出姜汁 ， 倒入适量的糯米粉 。 边添加边搅拌 ， 搅拌成没有干面粉的絮状面剂 ， 然后下手揉成 ， 面团 。
7、面团弄好之后 ， 直接揪出一个个的面剂 ， 下手揉成小圆球 ， 大小跟汤圆大小一样就可以了 ， 全部弄好放在一边备用

8、锅里面倒入一些姜汁 ， 然后再倒入清水 ， 大火烧开 ， 把南瓜丁倒进去 ， 煮开之后 ， 再放入汤圆 ， 继续小火煮
9、煮的过程中 ， 用铲子轻轻翻动 ， 防止糊锅底 ， 中间添加三次凉水 ， 这样可以煮熟猪透 。， 汤圆煮熟之后放入红枣碎 枸杞继续煮

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