鸡蛋|年夜饭必备的6道家常菜，鲜香美味，步骤简单，学会了做给家人吃( 二 ) 豆腐|青椒|辣椒

等时间到了，开盖收汁，出锅上桌，一道美味的家常豆腐就制作完成了，香酥可口，嫩滑无比，非常的好吃。

4、青椒炒肉把五花肉改刀切成肉片，起锅烧油，油稍微少一些，下入五花肉煸炒，小火逼出内部的油脂，把肉炒成变色，放入青椒和蒜末，爆炒出香味。

加一勺生抽、一勺郫县豆瓣酱，盐就不用放了，有这两种调味品，就已经很咸了，等翻炒均匀，就可以出锅开吃了。

按照这个方式做的辣椒炒肉，香辣美味，肉片肥而不腻，筋道可口，尤其喝点小酒的时候，来一道辣椒炒肉，最合适不过了。

5、青椒炒千张千张也就是豆腐皮，改刀先切成丝，起锅烧水，下入豆腐丝，焯水一分钟捞出，控干多余的水分，焯水可以去掉豆腥味，按个人习惯而来。

起锅烧油，下入蒜末爆出香味，倒入豆腐丝翻炒，一分钟以后，再倒入青椒丝，加入适量的生抽、食盐和鸡精，翻拌均匀，即可出锅，这道菜不用炒太久。

按照这个口味制作的豆腐丝，鲜香美味，越嚼越香，特别适合当下酒菜，原来只发现凉拌好吃，没想到小炒以后，也特别的美味，辣椒可以选择带辣味的，这样吃着更香。

6、雪菜毛豆炒肉丝猪里脊切成肉丝，装入碗中，加入半勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟去腥，起锅烧油，下入姜丝炒香，倒入腌好的肉丝，炒至变色。

接着倒入毛豆、雪菜和小米椒，翻炒两三分钟，加适量的食盐、生抽和鸡精，翻拌均匀，就可以上桌了，毛豆是提前煮熟的，这样出锅速度会更快。

这道菜鲜香美味，色香味俱全，肉丝搭配雪菜，咸味刚刚好，越嚼越香，很适合当下酒菜，很多人烹饪毛豆的时候，想不出好办法，加肉丝和雪菜，您试一试就知道了。

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鸡蛋|年夜饭必备的6道家常菜，鲜香美味，步骤简单，学会了做给家人吃( 二 )

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