By 三都港的小厨房
用料
- 风干黄鱼 2只
- 红辣椒、胡萝卜 适量
- 洋葱、西蓝花 适量
- 葱姜蒜、小米椒 适量
- 煎豆腐 适量
- 生抽 3勺
- 蚝油、鸡精、白糖 各1勺
1、风干黄鱼改刀切块
2、红辣椒、胡萝卜、洋葱、西蓝花焯水，熟的更快
3、黄鱼干焯水，吃起来口感更鲜嫩
4、锅中加入葱姜蒜、小米椒爆香
5、倒入蔬菜翻炒
6、再加入一大勺清水
7、煎豆腐下锅 （煎豆腐菜市场都有卖）
8、生抽、蚝油、鸡精、白糖特调料汁倒入锅中
9、翻炒两下，水开后就可以倒入风干黄鱼
10、小火焖5分钟
11、出锅啦
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