酸菜|妈妈做的饭菜香茄子|黄瓜

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小时候，妈妈用乡下最普通的食材做出的饭菜，那叫一个香啊。妈妈做的饭菜香，粗茶淡饭把人养，一日三餐养育儿成长，一门心思都扑在儿身上，一道道美味的农家饭菜，不咸也不淡不烫也不凉。一粥一饭，让平凡的日子过的有滋有味，农家清欢在枭枭炊烟里徐徐生长。我喜欢妈妈做的饭。一粥一饭里，饱含着浓浓的亲情和母爱，融入人间满满的至亲至爱。那是妈妈独有的味道，那是家温暖的味道。
喜欢看妈妈做饭的样子。一袭围裙，麻利地摘菜和面，添水烧火，刀起刀落间，一丝丝一缕缕金丝银丝堆满案板，米汤在锅里咕噜咕噜冒泡，锅灶炉灰里烤茄子的香味扑鼻而来，热气腾腾的窝窝头又香又甜，锅碗瓢盆交响曲过后，诱人的饭菜香味能飘出十里远。喜欢全家人在一起围桌吃饭的那种感觉。妈妈总能化平常为神奇，把各种食材搭配的恰到好处，时不时带给我们一些惊喜。舌尖上的农家饭，有滋有味，有情有义。一张饭桌，演绎人间故事，让爱的距离变得如此的亲近动人。农家的日子，在春夏秋冬中，在妈妈深情的目光中姿意生长。妈妈用野菜、野蒜、面面蒿、嫩苜蓿、榆钱、洋槐花，或凉拌或拌咕噜，或包包子、下面条。韭菜鸡蛋饺子，菠菜粉条菜卷，山葱熬豆腐，沙锅炖酸菜，煎馍卷豆芽黄瓜丝，地地道道的农家味道，最能体现妈妈的手艺。那是妈妈的绝活，那是靓丽的农家风景。妈妈用绿盈盈的豆角、紫色的茄子、脆生生的黄瓜做凉拌菜，蒜泥黄瓜、豆角、茄子，浇上自酿的柿子醋，把农家菜的清清爽爽色香韵味发挥的淋漓尽致。一盘红艳艳的西红柿小葱炒土鸡蛋，红黄绿相间，整个夏天和秋天总也吃不够。尤其是那刚从锅灶灰里扒出的烤茄子，带着一股浓郁的清香，光闻着就让人忍不住口水直流。妈妈拌上青辣子和捣好的蒜泥，再滴上几滴花椒油拌匀，那味道说不出来的鲜香，吃过一回就再也忘不了。
韭菜花盛开的秋日，妈妈把一朵朵韭花精心制成韭花酱用瓶子装起来。吃的时候，挖出几勺子放在盘子里，用热油滋啦一泼，韭花的香和着棉籽油浓郁的香气阵阵袭来。无需上别的菜，一个热馍一碗粥，配上一小碟翠绿的韭花，就是一顿有滋有味的好饭菜。萝卜白菜成熟的时侯，就是妈妈窝酸菜的时侯。 “嗖、嗖、嗖”的擦萝卜丝和“当、当、当”的切白菜声音，如同一曲美妙动听的农家交响在小院里回荡。一大瓮酸香淳厚带有妈妈味道的老酸菜，是一家人冬天里的暖暖的生活。一瓮酸菜，一直吃到来年春暖花开的三月。
天将晓。妈妈捅开连接土炕的火炉，把炉火烧的通红，为她的两个孩儿烤红薯片烤馍片。那烤红薯软面香甜，馍片香酥金黄，面甜面甜的红薯，油油盐盐馍馍，再喝上一碗妈妈自制的油茶，吃在嘴里，香在心里，小哥俩儿背起书包高高兴兴去上学。妈妈用一双巧手为全家人织出一片锦锈生活，用温馨暖人的农家饭菜，把苦涩的日月沁出香甜的味道，用全部的爱把春风写满全家人的脸上。 【酸菜|妈妈做的饭菜香】
我仿佛又闻见妈妈那飘香的饭菜，那味道悠扬飘逸，久久地留在儿的世界里。

酸菜|妈妈做的饭菜香

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