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杭州不光有美丽的风光 ， 还有很浓厚的饮食文化 ， 其中杭帮菜是其重要的组成部分 ， 杭帮菜跟宁波菜 ， 温州菜 ， 以及绍兴菜 ， 共同构建成传统的浙江菜 。
杭帮菜的特点是咸中带甜 ， 烹饪的时候较为清淡 ， 不喜欢用过多的调味料 ， 其中西湖醋鱼 ， 龙井虾仁 ， 东坡肉 ， 笋干老鸭煲较为出众 ， 成为杭帮菜中的代表 ， 卤鸭也是杭帮菜中很具人气的一道菜品 ， 是老杭州人喜欢的味道 。
这家名叫“卤鸭儿”的土菜馆 ， 是一家以杭州话起菜名 ， 店名的杭帮菜馆 ， 开了30多年了 ， 在朝晖一带蛮有名气的 ， 这家餐馆的环境很特别 ， 开在一家别墅里 ， 装修集去杭州 ， 就餐环境很是不错 ， 很多老杭州人会到这边来用餐约上三五老友点上两瓶啤酒一边吃饭一边聊大天 。
这家店位置有点隐蔽 ， 位于文晖路上 ， 靠近上塘河边 ， 附近停车有点难 ， 最好还是公共出行 。
门口是对着河道需要穿过一小片绿化可以看见一处老宅子白墙黑瓦墙上有繁体的“卤鸭儿\" 。 用餐区域有室外和室内这个季节室外蚊虫会多一些室内相对会吵杂一些桌数不多基本都是4人桌和大圆桌也有包厢有时候等的人多了 ， 想吃就只能拼桌 。
他家的招牌菜卤鸭儿 ， 去的晚了可是吃不到的卤鸭连皮带肉都蛮酥的 ， 口味偏甜 。
石锅臭豆腐如果你爱吃臭豆腐推荐一端上来那股味儿就扑鼻而来 ， 臭中带香香中有臭 ， 豆腐外还有虾皮跟笋干 ， 汤汁融入在臭豆腐里微辣 。 鲍汁 ， 芋艿炸过再勾上鲍汁外皮脆脆的里面却很绵软吃上几个很顶饱了 。
卤三样 ， 有大肠鸭爪猪耳朵大肠肥糯 ， 炖萝卜萝卜已经炖得很酥了吸收了汤汁很入味 。 醋烧鸡除了量有点少其他没毛病 。 鲈鱼现杀鱼肉都是片好的放上红绿辣椒在铁盘上加热吃的时候鱼肉要蘸点底下的汤汁微辣鲜嫩 。
【杭州|杭州这家开在别墅里的土菜馆，卤鸭是一绝，都是老杭州人喜欢味道】别看这家餐馆的环境很优雅 ， 菜品也非常精致 ， 但是价格并不贵 ， 性价比很高 ， 人均50就能吃得很舒服 ， 很多人吃过就会变回头客 ， 还不愿意分享给朋友 ， 因为这里的位置不多 ， 经常要等位子 。
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