豆瓣酱|酱香回锅肉

【豆瓣酱|酱香回锅肉】

By 爱美食的紫云
用料

做法步骤

1、准备好所有食材。锅里倒入清水，放入五花肉，小葱、花椒、生姜片，味达美臻品料酒1大勺，加盖煮20分钟，焖15分钟

2、1中勺葱伴侣6月香甜面酱放碗里

3、1大勺味达美臻品特级生抽加入碗里

4、搅拌均匀备用

5、辣椒切片，蒜苗切段

6、焖好的五花肉可以用筷子插透就可以了，清洗干净，用厨房纸擦干水分，以免下锅的时候爆油。

7、五花肉切薄片，冷却后更容易切，或者放冰箱冷藏一会再切。

8、锅烧热，放入五花肉煸炒出油。

9、用锅铲把五花肉推至一边，加入大蒜梗，生姜片爆香

10、加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺

11、加入白糖和青红椒，翻炒几下

12、加入之前调好的酱汁，翻炒均匀

13、最后加入蒜叶，翻炒2分钟即可

14、酱香回锅肉，美味不用等
小贴士这次买的肉偏肥，大家不喜欢吃太油的，尽量买瘦肉多一点的五花肉，或者用二刀肉部位。加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和6月香甜面酱，可增加了菜的香味，颜色也会更好看，咸甜适中，鲜美可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！