急急忙忙赶回家后 ， 先是闻到一股从未闻过的香味 ， 他本想着是生蚝煮糊了 ， 打开锅盖一看 ， 生蚝已经被烧成一层厚厚的 ， 粘在锅底的浓稠汤汁 ， 闻起来鲜香无比 。 他便试着尝了一口 ， 发觉味道非常棒 ， 很时候拿来做调味品 。
于是 ， 一种崭新的 ， 有别于鱼露、酱油、食盐的调味品——蚝油诞生 。 李锦裳也迅速打出自己的品牌 ， 专门熬制这款生蚝做成的调味品 。 于是 ， 蚝油的市场被打开 ， 人们一说到蚝油 ， 就会想到李锦裳创立的牌子 。
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