饼夹肉|饼夹肉

【饼夹肉|饼夹肉】

色香味美、好吃至极！
By 豆粉976433
用料

做法步骤

1、自己卤的猪肘子，提前从冰箱取出自然解冻。

2、用卤了肉的浮油加热。

3、把热猪油倒入和面盆，四面晃一晃和面不粘盆打入三个鸡蛋搅撒。

4、把面粉倒入鸡蛋液上，用小半碗开水晾到40度，加酵母和白糖搅拌均匀慢慢加入面盆，把面粉搅拌成絮状。

5、把面揉成光滑面团，发到两倍大。

6、把面团分成六份。

7、面搓成长条

8、从一头卷起。

9、把头藏在面饼中间。

10、擀成圆饼。

11、烤盘提前预热5分钟，上面铺锡纸刷上植物油把擀好的面饼放锡纸上，上面盖上保鲜膜醒发十分钟。放入烤箱里上、下调200度烤23分钟。

12、锅里添水煮沸，把整块卤肘子碗放锅里腾上7、8分钟，把卤肉切碎剁一剁肉可大可小随自己喜好。把饼中间用刀切开，肉沫夹到饼中间。
小贴士我一次多卤点肘子分顿放冰箱冷冻，吃肉夹馍时取出一块卤肘子又方便又省时又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！