——老井说——“年糕”和糍粑有不少人傻傻分不清 ， 认为是一样的食物只是叫法不同而已 ， 实际上这两者之间还是略有区别的 ， 糍粑选用糯米为原料 ， 年糕则是大米和糯米两种都会选用；在制作工艺上 ， 糍粑先将糯米蒸熟然后通过机器或手工捶打成无颗粒状后切割成的 ， 年糕则是将大米磨粉 ， 再加水揉成团上锅蒸熟 ， 最后捶打成形 ， 年糕的颜色也更具光泽度 ， 口感也更为筋道 。

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