王东生|中西融合是西餐新方向？比萨玛尚诺引领比萨国潮风( 三 ) 比萨|国潮|尚诺|新品|销量|原创

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（企业供图央广网发）
这些活动、互动，其实也正是玛尚诺构建社群、打造私域流量的开始。
据悉，未来还将不断拓展活动的形式、内容，不排除未来还将结合自身国际餐企的优势、特有资源，推出成人的比萨制作、酒类品鉴等活动。
彼时，比萨玛尚诺的门店便不再仅仅是个餐饮门店，更会成为一个又可以吃又可以玩的社交场所，一个地中海文化的体验地。
中西融合是未来比萨品类的发展重点
在国潮的外表下，不难看出，无论是经营模式、活动形式，还是产品研发，玛尚诺都在极力想抓住新一代年轻人的心。
比萨玛尚诺的国潮系列，通过中西融合，用中式、国潮去抢夺新一代年轻人的眼球，将他们更多地引导到餐厅中，再让他们感受、体验西式文化，就像比萨玛尚诺的国潮新品，风味虽是本土化，但载体依然是比萨这样的西式产品。
除了产品的本土化，玛尚诺的中西融合还体现在经营模式上。
2021年，玛尚诺就根据国内外卖正在成为主流的形势，推出了以外卖为主的子品牌“马上诺”门店以区别于主品牌“玛尚诺” ，其外卖营收占比达到了“马上诺”门店的70%以上。

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据悉，此前在上海开设的三个“马上诺”直营店，经过将近两年的不断测试、调整与升级迭代， 2022年会以特许经营的方式，以二三线城市为主，在全国拓展出20~30家门店。而玛尚诺将继续发力一二线城市， 2022年也会以特许经营的方式，进一步扩大在比萨领域的影响力。
比萨玛尚诺这一系列动作，其实都是在探索一条中西融合的比萨发展新路径。
随着国门的开放和国民生活水平的提高，比萨早已卸下当年高档、新奇的“皇冠” ，同时随着上一代年轻人消费主力的位置逐渐被取代，还没有太找到新路子的比萨品类，显得有些跟不上现在年轻人的步伐。
而现在，新表现形式的本土文化正是年轻人们热衷的东西。对于比萨品牌来说，中西融合就成为了必须要去探索的方向，所以玛尚诺也将国潮风定位了其未来发展的重要战略。

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但我们现在说的中西融合，也早已不是简单的中西产品的叠加、混合，而是多板块、多层次的融合。
就像脆皮北京烤鸭比萨、鱼香肉丝比萨，在融合中还加入了自己的创新，形成了足以吸引年轻人的新产品。在产品之外，活动、周边、营销等方面都是实现中西融合的重要环节，就像玛尚诺，未来还将和诸多国内品牌实现跨界合作、共创，形成更广泛的社交传播，实现品牌文化的渗透，通过中西融合去实现创新，给比萨品类注入新的活力，找到发展的新方向。
（作者：红餐陈岩）
编辑:王红霞
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