白玉凤|广西：“老虎油糍”家乡味满怀期待迎虎年客家人|日子|龙泽|糍粑|老虎

央广网贺州1月25日消息（采访人员吴良艺通讯员郑美玉白玉凤）春节将至，大街小巷弥漫着年的味道，各种传统小吃也“热”起来了。在广西贺州市八步区，各式各样的糍粑是这里客家人不可或缺的美食之一，做油糍也是客家人在春节期间的一种传统习俗。
75岁的龙泽深是地地道道的客家人，春节临近，他们一家人也开始为春节忙碌了起来，围坐在一起做油糍、做酿菜。 “油糍看上去就像荷包饱胀，寓意来年财源广进的好兆头，是这里客家人一道必不可少的‘年味’ 。 ”龙泽深说。

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龙泽深一家正在制作油糍（央广网发白玉凤摄）
把糯米粉揉成松软有弹性的粉团，然后抓一小粉团包上芝麻花生砂糖的馅料，两边对折，收好边，捏成麻绳状，一个油糍就诞生了。 “今年是虎年，我们特地做了个老虎糍粑。 ”龙泽深的妹妹张洁芳边做油糍边笑着说。

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捏成老虎形状的“老虎油糍”（央广网发郑美玉摄）
油糍全部做成型后，张洁芳端起油糍，缓缓放入油锅里炸。 “炸时要经常翻动，待一边炸成金黄色的就是炸好了，炸好的老虎油糍金黄金黄的，虎头虎脑煞是可爱。 ”

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炸至金黄的油糍（央广网发王文娟摄）
“希望我们的日子就像油糍吃起来一样，越吃越甜、越吃越丰富。 ”吃着热腾腾的油糍，龙泽深对未来的日子充满憧憬。
编辑:罗兰
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