8.到时间后 ， 挑出葱姜蒜 ， 大料 ， 香叶 ， 干辣椒等调料不要 ， 加入盐调味 ， 如果颜色不够 ， 可以加些红烧酱油 ， 调下颜色 ， 开大火收汁 ， 期间要翻动排骨 ， 使排骨上色一致 ， 加热至剩少许汤汁时 ， 汤汁变得浓郁 ， 关火 ， 盛出装盘即可 ， 一道色香味俱全的红烧排骨就做好了 。
发财就手
做法推荐：

【酱猪爪】所需材料：猪前爪4个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、酱肉料包2小袋、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.酱猪手最好选用猪的前爪为好 ， 买猪爪一定要买有蹄筋的 。 买猪爪时让商家烤一下 ， 这样做出的猪爪没异味 。
2.把烤好的猪爪放入温水内浸泡10分钟 ， 用钢丝球再擦得白白净净的 。
3.锅内加入水 ， 再加入花椒和料酒 ， 冷水下入猪爪焯水 ， 把水烧开 ， 煮5-6分钟 ， 将猪爪捞出 ， 冲洗干净 。 猪爪焯水时 ， 加料酒和花椒有去腥的作用 。
4.准备好调料 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 大蒜拍裂 ， 酱肉调料包是在超市买的现成的 ， 几块钱一大包 ， 是用花椒、大料、砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香等调料一起磨成粉制作而成 ， 用着非常方便 ， 用两小包就可以了 。 酱油最好用红烧酱油 ， 颜色好 ， 用老抽酱出来的猪爪颜色发黑 ， 把干黄酱加些水 ， 搅拌均匀 ， 稀释一下 。 干黄酱是必不可少的调料 ， 没有干黄酱就用黄豆酱代替 。
5.锅内加入3-4汤匙油烧热 ， 下入稀释好的干黄酱 ， 用小火炒香 ， 这样做出的猪爪就没有生酱味 ， 汤里有一些油脂 ， 煮出的猪爪表面不干 。 淋入适量的水烧开 ， 水量能没过猪爪就可以了 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 蒜粒 ， 干辣椒 ， 酱油 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱肉料包2小袋 ， 加入盐 ， 盐要多放一些 ， 比平时做菜放的盐量多一倍 ， 大火烧开 ， 关火 。
6.把焯好水的猪爪 ， 放到电饭煲的内胆内 ， 淋入调好的酱汤 ， 放到电饭锅内 ， 选择煮饭功能 ， 到时间后 ， 不要开锅盖 ， 猪爪在里面焖制半小时 ， 再选择煮饭功能 ， 继续酱制一个煮饭程序 ， 到时间后 ， 再继续焖制半小时 ， 用两个煮饭程序 ， 中间焖制半小时 ， 最后再焖制半小时 ， 很容易就能把猪爪煮熟烂了 ， 猪皮裂开 ， 用筷子扎一下 ， 很容易扎透即是好了 ， 如果还不熟烂 ， 就再增加一个煮饭程序 。 这是用电饭锅酱猪爪的好处 ， 加热稳定 ， 节省时间 ， 还省事 ， 容易熟 。
吉（鸡）祥如意大吉（鸡）大利
美食做法推荐：

【电饭煲五香鸡】所需材料：三黄鸡1只、洋葱半个、盐适量、大葱1段、姜1块、蚝油2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把鸡收拾干净 ， 把鸡肺都摘除干净 ， 腹腔内要反复清洗干净 ， 否则鸡会有腥味我用的是三黄鸡 ， 个头不大 ， 有3斤重左右 ， 个头刚刚好 ， 鸡太大了 ， 不容易熟 ， 家里的电饭煲也没那么大 。 别用老母鸡 ， 更不容易熟 。
2.把洋葱切成块 ， 大葱切段 ， 姜切片 ， 把蚝油、生抽、红烧酱油、料酒、五香粉、白糖 ， 盐、一起放到碗内 ， 搅拌均匀 ， 这样腌制鸡用的调料就调好了 。 酱油用红烧酱油颜色好 ， 红亮 ， 用老抽做出的鸡 ， 颜色发黑 。
3.把鸡放到盘内 ， 用牙签把鸡的全身用牙签都扎一遍 ， 尤其肉厚的部位 ， 多扎些 ， 这样鸡容易入味 ， 我直接用手捏3只牙签 ， 这样扎得快些 。
4.把鸡放在盆内 ， 把腌鸡的调料 ， 葱段和姜片 ， 一起倒在鸡身上 ， 用双手给鸡做全身按摩 ， 把调料往鸡身上揉搓 ， 多揉搓几遍 ， 让鸡肉入味 。 腹腔内也抹调料 ， 都抹匀后 ， 用保鲜膜把盆口封上 ， 把盆放入冰箱内冷藏1-2小时 ， 这样鸡会更好的腌制入味 ， 期间把鸡翻1-2次面 。

猜你喜欢

• 豆腐|除夕年夜饭，4道“招财菜”要有，易做味美，恭祝新年财源广进
• 狮子头|过年做狮子头，牢记这个新手做法，狮子头酥软不油腻，一次做成功
• 私房菜|吃在大连-隐藏在别墅里面的私房菜，每一道都不会踩雷，招牌一定要试试哦~
• 吃西红柿的禁忌和食物（吃西红柿的禁忌有什么？）
• 键盘设备运行正常却不能打字（键盘无法打字）
• 豆浆|杭州出了名排队长的豆浆，一碗豆浆3块钱，不少阿公阿婆拿锅来买
• 鸡汤|年夜饭菜肴系列限定推荐：红火灯笼虾，洋葱蒸蛋，糖醋四喜福袋
• |南阳连门头都没有的小店，饭点坐满，老板：家常味吃一次都不来了
• 汤羹|除夕年夜饭不用愁，分享7荤3素1汤1甜，好做好吃又吉祥，喜迎新年
• 泡面|冬钓鲫鱼，并非是活饵的“天下”，这2种自制饵料效果就不错