5、准备一个小碗 ， 调一个料汁 ， 添加盐、白糖 鸡精、再放入生抽、蚝油、香醋、倒入适量的清水 ， 放在一边备用
6、茄子条泡好之后 ， 清洗两遍 ， 然后再挤出里面的水分 ， 倒入适量的淀粉 ， 然后充分的抓拌均匀 ， 放在一边备用

7、起锅烧油 ， 放入茄子条给煎一煎 。 煎的过程中勤翻动 ， 茄子条煎好之后盛出备用
8、接下来再次起锅烧油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 然后再放入青椒红椒炒至断生 ， 之后倒入料汁 ， 大火烧开 ， 放入煎好的茄子条 ， 小火慢炖使茄子充分入味

9、汤汁煮到浓稠的时候 。 放入蒜苗 ， 继续炒到蒜苗断生 。 炒好之后盛入盘中 ， 美味好吃的烧茄子就做好了 。

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