糖醋里脊|临近春节，“懒人年夜饭”火了( 二 ) 年味

预制菜成春节最火赛道
随着预制菜消费市场的升温，资本市场对这一餐饮新“风口”也在不断加持。2021年4月份，被称为“国内预制菜第一股”的味知香正式登陆A股市场。9月，千味央厨赴A股上市。
谈及预制菜火爆的原因，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“在疫情防控的背景下，随着餐饮企业标准化和工业化的提高，以及当代年轻人宅文化、一人食等潮流的兴起，预制菜的需求不断扩大。”
在业内看来，预制菜的消费人群以周末做饭的80后、90后年轻女性居多，便利性是吸引用户购买的首要原因，安全感和性价比是影响用户购买的核心因素。“目前，国内预制菜的市场渗透率仍然偏低。”有业内人士表示，即便如此，这个冬天，预制菜已成为春节最火的赛道之一，并有望成为餐饮品牌奔向更广阔舞台的新解法。
（钱江晚报)

糖醋里脊|临近春节，“懒人年夜饭”火了( 二 )

猜你喜欢