牛肉|10样年夜饭，必备美食（下）食材|馒头|芝麻

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美食六：红烧肉制作配料：五花肉1块生姜2片生抽2勺老抽2勺冰糖1块花椒八角适量香叶1片桂皮适量盐半勺西兰花半个
【牛肉|10样年夜饭，必备美食（下）】
制作方法：
1、五花肉切块洗净，冷水下锅焯水，捞出反复清洗干净；
2、肥肉瘦肉分开；锅内刷一层植物油，放入肥肉煸炒出油；
3、五花肉盛出来，留出适量的油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒，然后放入生姜、花椒八角、香叶、桂皮炒出香味；加入可以没过猪肉的清水；
4、倒入砂锅，放入生抽、老抽、蚝油、盐大火烧开，转文火炖大约20分钟左右；
5、过年的时候稍微摆下盘，一碗普通的红烧肉瞬间高大上！

美食七：招财进宝制作配料：牛肉1小块鹌鹑蛋8个生姜2片小葱适量生抽2勺老抽2勺胡椒粉适量盐半勺蚝油2勺淀粉2勺

制作方法：
1、牛肉清水浸泡洗净，剁碎；
2、放入小葱碎、淀粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末、鹌鹑蛋；
3、从一个方向搅拌至上劲，最后再加入2勺植物油，再次搅拌至上劲；
4、取一小团肉馅，做成鸟巢的形状；隔水上锅蒸10分钟；
5、每个鸟巢上面放一个鹌鹑蛋蛋黄；
6、调酱汁：半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀；锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠即可；酱汁淋在鸟巢上面即可；

美食八：海参鸡汤原料准备：火鸡胸脯肉500克火腿50克海参500克胡萝卜350克
调料：姜3克大葱5克盐3克
制作方法

1. 鸡洗净，切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
3. 水适量放入碗中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
美食九：干炸带鱼做法：带鱼洗净，在鱼身两侧打上一字花刀，再加入葱姜丝，料酒，盐抓匀，腌制30分钟。之后将其拍匀面粉，下入6成热的油锅中炸制断生，再将油温升高，复炸一次就可以了。

最后一道重磅美食：饺子
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
白菜馅—即百财之意故为百财饺
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
油菜馅—即有财之意故为有财饺
鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
大枣馅—即招财之意故为招财饺
野菜馅—即野财之意故为野财饺
蔬菜馅—即财到之意故为财到饺
甜馅—即添财之意故为添财饺

牛肉|10样年夜饭，必备美食（下）

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