馒头|无论蒸馒头还是包子，要学会“三次醒发”，起锅后不塌暄软还好吃( 二 ) 面粉

注意：有人习惯上汽后蒸馒头，对于这样的，可以把馒头或者是包子放在盖帘上，蒙上一层纱布，防止外皮风干，同样也是醒发5分钟后，再上锅蒸，这样可以蒸出来的馒头或者是包子，个个都是蓬松暄软的，而且吃到嘴里就像面包一样，口感非常不错！
发面、蒸制的小技巧
【馒头|无论蒸馒头还是包子，要学会“三次醒发”，起锅后不塌暄软还好吃】发面时，酵母、面粉的用量比例是3:500 ，就是3克酵母粉，可以发酵500克面粉。对于掌握不了发面的“小白”朋友，酵母粉可以稍微多一点， 5:500也可以，
其次，如果是在家蒸馒头，用的是天然气灶，建议冷水上锅蒸，这样可以让馒头、包子缓慢均匀地受热，蒸熟后，一般不会出现死皮、塌陷的情况；如果家里用的是煤气灶，可以上汽后再上锅蒸！

以上就是今天和大家分享关于三次醒面的技巧，希望可以帮助到大家！如果你有更好的方法，也欢迎在评论留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！

馒头|无论蒸馒头还是包子，要学会“三次醒发”，起锅后不塌暄软还好吃( 二 )

猜你喜欢