辣条|今年的年夜饭，我已经帮你准备好了，就做这8道菜吧( 三 ) 香肠|第一名

油焖大虾食材：黑虎虾600克、老姜4片、小葱3根、蒜碎1撮
调味：生抽1匙、细砂糖半小匙、盐半小匙、老抽少许、料酒半小匙、蚝油1小匙、鸡精1小匙
1、把买回来的虾稍微清洗一下，然后用剪刀从眼睛的部位剪除去除虾须、虾剑及眼睛。这样不仅食用方便，也能防止烹饪的时候油爆烫伤。
2、所需要的辅料不多，依然是惯用的葱姜蒜老三样。
3、烹饪制作之前先把所需要的调味料准备好，把调味料整合于碗中然后搅拌均匀备用。
4、锅热适量的油待油温升高之后，放入老姜片及葱白爆香。待老姜、葱白变成褐色后，捞出弃之不用。
5、这个时候转大火升高油温，然后倒入之前准备好的大虾。煸至两面微焦金黄，能明显地闻到香味且看到虾油。
6、这个时候再倒入调制好的调味料，翻拌均匀之后烧煮至收汁即可。

胡椒猪肚汤食材：新鲜猪肚1个、白胡椒粒1撮、当归1片、枸杞1撮、桂枝3根、党参1根、黄芪1小撮、味精1小匙、细盐1小匙
1、清洗清理猪肚的时候你需要准备一些辅助的东西，才能轻松地把猪肚清洗干净。首先大致清洗一下去除大部分的杂质，然后倒入大量的白醋、生粉再撕下一些粽叶丝一起翻拌揉捏清洗。反复清洗三次，就能清洗得非常干净了。
2、中药材作为辅料在一般的中药店都能买得到，其中的当归有片和条状都可以使用。而桂枝一般为片状，使用效果一样。
3、白胡椒，今天这一道汤品的主味。白胡椒在超市很容易买到，使用的量大致一撮即可。白胡椒有增强香味温中驱寒等作用，用于搭配制作猪肚味道特别香。
4、在东西都准备好之后就能开始制作这一道汤品了，把猪肚切成块方便食用。然后随冷水入锅焯水一分钟，再次清洗刮洗干净备用。这一步骤不仅能去除一些黏液，还能去除大部分的异味为此这一步骤不能少。
5、焯水清洗干净之后放入炖煲之中，然后倒入适量的清水并加入中药材及胡椒粒。大火煮开之后转小火煲煮两个小时，在准备食用之前加入少许的调味料即可。
青椒炒腊肉食材：五花腊肉1小块、青椒2个、蒜头4瓣、干辣椒4个、味精半小匙、盐半小匙、米酒1小匙
1、腊肉在烹炒前必须经过处理，然后切成薄片备用。
2、青椒、线椒、螺丝椒都不错，大家根据个人的喜好决定即可。如果喜欢辣一些那就把内籽保留下一同烹炒，如果讲究口感那就必须把里面白色的组织及辣椒籽去除然后再撕成小片备用。
3、辅料一同准备好之后就可以开始烹炒了，干锅倒入腊肉中小火煸出腊肉的部分油脂让腊肉有微焦的感觉然后倒入蒜瓣、干辣椒一起炒出香味。
4、最后倒入青椒片一起翻炒并做调味，在出锅前沿着锅边泼洒一层米酒翻炒几下就能出锅了。

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辣条|今年的年夜饭，我已经帮你准备好了，就做这8道菜吧( 三 )

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