头鱼|做了鱼头泡饼挑剔的老公竟然吃了3大碗

年年有鱼。
By 炭烤小肥杨【豆果美食官方认证达人】
用料

胖鱼头 1条
大饼 150克
调料：
葱段 20克
姜片 3片
蒜瓣 3瓣
香叶 2片
干辣椒 2个
八角 1个
食盐 2克
冰糖 15克
味达美味极鲜酱油 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
味达美臻品蚝油 1勺

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、大饼切成小块备用。

3、提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。

4、准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。

5、锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。

6、胖头鱼两面煎好后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、冰糖及干辣椒炒香。

7、然后放入1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美味极鲜酱油、2克食盐。

8、加入适量清水盖上盖子大火烧开后转中小火烧20分钟左右。

9、放入提前准备好的大饼，中小火烧2分钟左右。

10、最后大火收汁即可。

11、成品。

12、成品。

13、成品。
小贴士1、胖头鱼提前处理好。 2、煎之前先用厨房纸擦干表面水分。 3、鱼入味后最后放大饼，焖2分钟左右即可关火。
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