鸡皮|芝士脆皮鸡
鸡肉和芝士原来还能这样做！鸡肉超级嫩，芝士的焦香充满了整个口腔，绝绝子！
By Tina厨房日记【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大鸡腿 2个
- 芝士碎 适量
- 黑胡椒粉 1勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 姜 4片
- 淀粉 1勺
- 色拉油 适量
1、鸡大腿盐水浸泡我，清洗干净
2、剔除骨头
3、一把剪刀轻松搞定
4、沿着骨头将肉分离
5、关节处剪开
6、继续将骨肉分离
【 鸡皮|芝士脆皮鸡】7、关节处剪掉
8、学会了吗？
9、鸡腿肉里面放入以上调料抓匀
10、再放入一勺淀粉继续抓匀
11、最后倒入1勺色拉油抓匀
12、用筷子插一下，腌制半小时
13、锅中倒入适量色拉油
14、鸡皮朝下放入锅中
15、待鸡皮面煎至金黄后翻面
16、翻4次面就可以啦
17、取出放在案板上
18、切大块
19、平底锅放入马苏里拉芝士碎
20、放入鸡块
21、中小火将芝士面煎至金黄
22、翻面煎另一面
23、两面同样金黄就可以出锅啦
24、这样做鸡肉超级嫩
25、鸡皮和焦黄的芝士又香又脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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