下酒菜|除夕年夜饭，下酒凉菜不用愁，十道下酒菜做法，学会了给家人露一手( 二 ) 香菜|辣椒

【下酒菜|除夕年夜饭，下酒凉菜不用愁，十道下酒菜做法，学会了给家人露一手】【海蜇头拌娃娃菜】
原料：海蜇头娃娃菜香菜蒜醋红椒油盐
制作：烧锅水，将海蜇头放进锅烫上一分钟后立刻捞出；将处理好的海蜇头放进碗中，加入娃娃菜丝和香菜末；加入少许红椒圈和蒜末；放入适量的盐，白醋，香油，将它们拌均匀即可。

【凉拌麻辣口条】
原料：牛舌花生米香菜姜片干辣椒酱油生抽桂皮甘草八角香叶蒜盐辣椒油
制作: 先将口条冷水下锅，加入姜片去腥，煮上3分钟后捞出备用；用刀将口条上厚厚的白苔都刮干净。将处理好的口条放进锅中，加入生抽，酱油，姜片，八角等大料，再加入水后大火煮开，转为小火煮上40分钟，关火后浸泡2个小时以上入味。将卤熟好的口条切成薄片，摆放入碗中，放入适量的蒜末，香菜，熟花生米，自制辣椒油，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可。

【香卤鸭掌】
原料：鸭掌鸡蛋葱姜蒜桂皮香叶八角干红辣椒花椒料酒老抽盐
制作：先鸭掌剪去指甲洗净后放入电饭煲中，加入姜片，八角等大料，再加入料酒，酱油和适量的水，按下电饭煲煮米饭的功能键，还剩20分钟时加入去壳熟鸡蛋一起煮和少许盐，继续炖煮直至卤味煮熟，再浸泡一段时间以便入味。

【泡椒藕带拌木耳】
原料：黑木耳泡椒藕糖蒜末红椒圈醋盐
制作：将黑木耳用冷水泡软，烧锅开水加入1小勺盐；将泡软的黑木耳放入锅中煮上两分钟；将焯好的黑木耳和泡椒藕带放入一个容器中，放入适量的盐，白醋，糖；再加入蒜末和红椒圈末，拌均匀即可。

【花生洋葱拌腰花】
原料：腰花熟花生米香菜洋葱蒜红椒啤酒淀粉香醋生抽辣椒油盐
制作：将腰花放入啤酒中浸泡十分钟，再捞出后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下。烧锅开水，将腰花放入锅中汆熟后捞出放入碗中。再加入洋葱、香菜放入碗中；加入蒜蓉、红辣椒圈、盐、生抽和香醋，辣椒油等拌均匀，最后放入熟花生米拌均匀即可。

下酒菜|除夕年夜饭，下酒凉菜不用愁，十道下酒菜做法，学会了给家人露一手( 二 )

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