卤水|春节买年货，少买瓜子花生，建议多囤这8种年货，吃多了也不上火( 二 ) 卤水

3、切好的牛肉条放进大盆中，接下来开始腌制牛肉，往牛肉里面添加适量的姜片，再放入葱片料酒，接着放入生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐、再放入一些白糖提鲜，充分的搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的牛肉，盖上保鲜膜，也可以放进食品袋里面，然后放在一边静置12小时以上，入味。
5、牛肉腌好之后，准备一个碗，放入八角、桂皮香叶花椒，用温水清洗一下，清洗干净，放在一边备用，锅中烧油，放入大料炒一炒，炒出香味，

6、炒出香味之后，把腌制好的牛肉条，全部放进去给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面。牛肉全部都煎好后，取出，放进烤盘里面
7、接下来把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下后180度，直接烤15分钟左右。一直把牛肉干烤到微微发干，

8、这样做出来的牛肉干，吃着非常的入味，嚼着也比较有嚼劲，特别的好吃，美味好吃的手撕牛肉干就做好了。特别的好吃。
山楂

山楂是很多人都爱吃的健脾消胃的食物，过年的时候经常吃太多肠胃不舒服的话，就可以吃山楂试试。雪球山楂是最受大家喜爱的小零食，酸酸甜甜的小零食都难以拒绝。山楂糕软软滑滑当小零食吃，特别好吃，也容易保存，想吃的时候，随时拿出来吃。

推荐美食：【山楂糖雪球】所需食材：山楂白糖盐1、准备适量的山楂，先把山楂蒂给剪掉，然后放进碗中，接着再把山楂的根部也剪掉，不然影响口感。

2、全部都处理干净之后，准备半盆水，然后再放入一些盐，搅拌均匀，之后把处理好的山楂给放进去，淡盐水有杀菌的作用。
3、山楂清洗干净之后，捞出控水，然后再把山楂表面的水分给擦干，放在一边备用

4、接下来往锅中添加300克清水，然后再倒入300克白糖，大火将白糖给烧融化，之后慢慢地用小火熬，一直把锅里面的水分给熬干，再继续熬，熬成糖稀，一直熬到呈现密集小泡泡，然后再继续不停的搅拌
5、一直熬到冒密集小泡泡，能够反沙的时候关火，把准备好的山楂倒进去，不停地翻炒，慢慢的山楂会挂霜，

6、一直不停地翻炒，炒到完全挂霜就可以了。美味好吃的山楂糖雪球就做好了，特别适合过年的时候吃

推荐美食：【山楂糕】所需食材：山楂白糖蜂蜜柠檬桂花
1、准备适量的山楂，先把山楂的根蒂给去掉，然后再放进淡盐水里面清洗一下，清洗干净之后，再把山楂的籽给去掉。这一步操作起来比较麻烦，要有耐心

2、山楂处理好之后，然后全部放进水中，大火烧开，转小火煮3分钟，一直煮到山崖软烂就可以了，不用煮得太烂了
3、山楂煮好之后，直接倒进不粘锅里面，一直不停地搅拌，防止糊锅底，冒大泡泡的时候，挤入一些柠檬汁，再放入适量的白糖，充分的搅拌均匀，喜欢吃甜的话，可以多添加一些。，

4、全程小火慢慢的炒，慢慢的把表面的水分给炒干，一直炒到山楂能沾在勺子上不掉下来就可以了。

5、把炒好的山楂全部放进模具里面，整理平整，然后放在一边，自然放凉。

6、完全放凉之后，脱模，然后切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，撒上一些白糖或者椰蓉，还可以撒入一些桂花，吃着特别的开胃。
猪肉脯

猪肉脯是款不错的过年小零食，经济实惠还好吃、也是食用方便、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉干。吃着咸中微甜，余味无穷。

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