1、食品用料：A1：玉米面（很细的玉米粉）50克、面粉100克、温水150克、酵母3克、白糖30克 。A2：蔓越梅干少许 。B1：红糖50克、水150克、面粉150克、酵母3克 。B2：核桃仁少许 。
2、将原料A1在盆内均匀混合，调成略稀的面浆，盖上保鲜膜在温暖处发酵1~2小时，发酵好时体积略增大，有明显的气泡 。倒入蛋糕模内，表面撒上切碎的蔓越梅干，入蒸锅大火蒸30分钟 。冷却后脱模切块 。
【双色粗粮蒸糕（双色粗粮蒸糕怎么做）】
3、红糖加水煮融后冷却至微温，加入酵母使其溶于糖水，再倒入面粉搅拌成略稀面浆，温暖处发酵后倒入模内，撒上切碎的核桃仁，大火蒸30分钟，冷却脱模切块 。

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