烧烤|过年待客，下酒菜不能将就，试试这4道，让你在亲戚面前大显身手( 二 ) 烧烤

3准备调味汁，葱姜蒜切末，锅里放油，爆香，倒进碗里，里面加入盐，味极鲜，醋，辣椒油，拌均匀

4倒在皮蛋豆腐上面即可。第四道菜：韭菜炒豆芽
豆芽是解酒的好助手，喝酒的时候吃一口绿豆芽，简直可以多喝1两酒。绿豆芽搭配韭菜一起炒，颜色鲜艳，口感也好，做法也简单。
食材：韭菜1把，绿豆芽一些，红辣椒1个，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法：1清洗韭菜，择干净，沥干水分，切小段备用。2绿豆芽清洗，备用。红辣椒切丝，备用，葱姜蒜切好，备用。
3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进韭菜段，大火翻炒，
4放进绿豆芽，红辣椒丝，大火翻炒，
5起锅前，加入盐，味极鲜即可。

上面这4道菜，很适合喝酒的朋友来食用，大家在过年宴席上，可以做一做。下面给大家简单说一下，过年下酒菜的一些注意问题和搭配问题：
1宴席上，下酒菜最好有1-2道甜菜，或者菜里面有下糖也可以。因为糖可以保护肝脏，喝酒对肝脏负担。

2下酒菜里面里面也要放醋，因为醋可以解酒3下酒菜里面也要准备一些碱性食物，可以缓解醉酒。

4宴席上，也要准备一些蛋白质的菜，酒喝多了，会出现蛋白质缺乏。
【烧烤|过年待客，下酒菜不能将就，试试这4道，让你在亲戚面前大显身手】5在喝酒之前，尽量多吃些菜，不要空腹喝酒，对肠胃不好，还会出现醉酒。

烧烤|过年待客，下酒菜不能将就，试试这4道，让你在亲戚面前大显身手( 二 )

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