于海波|饺子，包着营养与亲情【健康幸福过新年】( 二 )

菜，留住营养
由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，最好把挤出来的水分用来打肉馅，以免营养白白流失。
盐，尽量少放
油多了，口感会有点腻，多加盐或酱油，口感会变好，可盐吃多了，血压就会升高。所以，油适量，盐也要尽量少放。
吃，煮着最好
饺子可以煮、蒸、煎、炸等。用煮或蒸的方法，饺子中的营养流失较少，也符合中国饮食文化的内涵。
编辑：路中利编审：李刚监审：于雪梅终审：于海波王建庭

于海波|饺子，包着营养与亲情【健康幸福过新年】( 二 )

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