牛肉|小白也能轻松学会的牛腩焖土豆，不油腻超好吃哦

牛肉中富含铁和锌，土豆中富含维生素C，维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果
By 薯条沾腐乳
用料

牛腩 1000克
土豆 2个
洋葱 1个
料酒 20毫升
生姜 1块
生抽 2勺
老抽 1勺
盐适量
花生油 40克
香菜 4根
高汤 1200毫升
陈皮丝少许
牛肉香料包 1包

做法步骤

1、牛腩用冷水浸泡出血水

【牛肉|小白也能轻松学会的牛腩焖土豆，不油腻超好吃哦】2、土豆削皮

3、生姜切片，土豆洋葱切块

4、牛腩冲洗干净

5、锅中放入清水、料酒、牛腩烧开，焯水几分钟后捞出备用

6、锅中烧油下姜片炒香

7、放入牛腩

8、炒至发黄

9、高汤烧开（可以用开水代替）

10、高汤倒入牛腩中

11、放一包香料包

12、放入陈皮丝（山楂、红茶茶叶都可以，这样牛肉容易炖烂）

13、烧开后转中小火慢炖50分钟

14、放入土豆和洋葱

15、放盐

16、放老抽

17、放生抽继续炖30分钟

18、香菜切成段

19、炖好的牛腩装入碗中

20、撒上香菜开吃
小贴士想要洋葱完整好看可以最后五分钟再放
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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