带鱼|除夕年夜饭，无论多缺钱，这7类菜都不能上桌，不懂老规矩要吃亏退休|厨师|东北菜

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导读：除夕是中国最为传统的节日之一，在除夕当天，无论多忙，晚上一家人都要坐在一起，吃一顿丰富美味的年夜饭，这就寓意着一家人在新的一年里，更加的“团团圆圆” 。而在吃年夜饭时，每一道菜都有讲究、有说辞的，因为这些菜肴都有“吉祥、喜庆”的寓意在里头。比如在年夜饭上，一定少不了“鱼、饺子、丸子”等等菜肴，因为鱼有着“年年有余”的寓意，饺子有着“财源广进”的寓意，丸子有着“团团圆圆”的寓意。而今天胡师傅给大家介绍的这7种菜，在除夕吃年夜饭时，无论多缺钱，这7类菜都不能上桌，不懂老规矩是要吃亏的。

第一种：鱿鱼

很多人希望在新的一年，工作能“一帆风顺” ，而为了使工作顺利， “爆炒鱿鱼”这道菜一定不能上桌，因为炒鱿鱼是形容工作被“辞退、开除” ，所以为了在新年工作更加的顺利，建议大家做一盘“红烧猪蹄” ，寓意在新的一年，工作顺利、财源广进。
第二种：苦瓜

老一辈认为，年尾是吃甜味的时候，因为辛苦的工作一年，在除夕时多吃甜味食物，在新的一年，才能少吃苦，所以在年夜饭时，一定不要做“苦瓜酿肉”之类的菜。建议大家做一盘“蒸蜜枣” ，因为蜜枣不仅甜，而且个头圆圆的，它能寓意在新的一年，做什么事情都能让自己尝到“甜头” 。
第三种：鹅

年夜饭是一年之中最为隆重的一餐，每个人在这一餐都要吃得饱饱的，寓意在新的一年能招财纳福。而吃年夜饭时， “鹅”一定不能上桌，因为“鹅”和“饿”是谐音，摆上一盘鹅，可能会使财富会流失，导致自己和家人饿肚子。
第四种：梅干菜

在新的一年，人人都希望自己有好的运气，而在年夜饭，许多人喜欢用梅干菜蒸扣肉，其实这是不可取的，因为梅干菜的“梅”和“霉”是谐音，摆上梅干菜，会导致自己在新的一年，没有好运气，建议大家做扣肉时，用干豆角等菜代替梅干菜。
第五种：狗肉

俗话说：“狗肉不能上正席” ，因为老一辈认为狗是吃屎长大的，它不健康。而随着时代的改变，狗狗已经是人类最忠实的守护者，如果年夜饭还吃狗肉，寓意在新的一年，最忠诚的朋友都会离我们远去。
第六种：莲藕

在新年里，人人都希望自己财源滚滚，而在年夜饭时，莲藕一定不能端上桌，因为老一辈认为莲藕里面是空心，而这空心不仅会漏财，而且还是导致走的路道道空，所以不管用莲藕做什么菜，都不能上桌。
【带鱼|除夕年夜饭，无论多缺钱，这7类菜都不能上桌，不懂老规矩要吃亏】第七种：豆腐

在年夜饭时，我们要大口吃肉，寓意在新的一年里，生活能过得更加的富有。而在做年夜饭，最好不要用到“豆腐” ，因为豆腐有着“一穷二白”的寓意，如果摆上豆腐，寓意在新的一年，还是会一无所获。
除夕年夜饭，无论多缺钱， “鱿鱼、苦瓜、鹅、梅干菜、狗肉、莲藕、豆腐”这7类菜都不能上桌，不懂老规矩是要吃亏的。

带鱼|除夕年夜饭，无论多缺钱，这7类菜都不能上桌，不懂老规矩要吃亏

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