老小吃货们一般嗨到初三，就没有啥战斗力了，该让贪嘴的心安静会儿，让油腻的肠胃动起来。
By Cindy927
用料
- 1.清炒双丝：
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 三分之一个
- 葱花 5克
- 生抽 2勺
- 鸡汁 10克
- 白糖 3克
- 2.白灼白菜：
- 白菜叶 200克
- 小米辣 4个
- 美人椒 半根
- 葱丝 3克
- 蒸鱼豉油 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 3克
- 开水 一小碗底
- 3.凉拌青瓜：
- 苦瓜 2根
- 生抽 1.5勺
- 香醋 1勺
- 白糖 3克
- 4.蒜蓉烧丝瓜：
- 丝瓜 1根
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3克
- 蒜末 2茶匙
- 开水 适量
1、胡萝卜白萝卜切丝，葱花备用。
2、锅中少许底油烧热，葱花炝锅。下入红白萝卜丝，用筷子翻炒。加入生抽，鸡汁，白糖（2:1:0.5）继续翻炒，直到萝卜丝们充分挥发出水分。
3、炒到软塌塌才好吃哦
4、白菜叶焯水，小米辣美人椒切碎，葱白切丝。蚝油、蒸鱼豉油、白糖加开水调成料汁（1:2:0.5:2）。
5、焯好的白菜码上辣椒和葱丝，热油一泼，这不就完了么
6、清热败火少不了凉拌苦瓜，用小勺挖干净瓜瓤，不会苦。料汁比较随性，蒸鱼豉油+醋+白糖+香油，2:1:0.5:1，喜欢吃酸可以多来点醋，喜欢吃辣的多来点蒜苦瓜焯水一下下即可，详见之前菜谱爆炒肥蛏的焯水口诀
7、这个菜也是比较费蒜的，葱蒜炝锅，加入丝瓜炒啊炒，蚝油，生抽，白糖1:2:0.5，少加些开水煨3分钟，汤汁粘稠即可出锅。
小贴士1.萝卜丝建议用筷子搅拌翻炒，更均匀入味儿；2.白菜可以换成任何自己喜欢的绿叶菜，料汁是关键；3.盐不耐高温，如果需要加盐，炒丝瓜或其他青菜出锅前加入，还不容易出水，卖相更nice呢！
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