高汤|牛腩焖土豆

牛肉中富含铁和锌，土豆中富含维生素C，维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果
By 薯条沾腐乳
用料

做法步骤

1、牛腩用冷水浸泡出血水

2、土豆削皮

3、生姜切片，土豆洋葱切块

4、牛腩冲洗干净

5、锅中放入清水、料酒、牛腩烧开，焯水几分钟后捞出备用

6、锅中烧油下姜片炒香

7、放入牛腩

8、炒至发黄

9、高汤烧开（可以用开水代替）

10、高汤倒入牛腩中

11、放一包香料包
【高汤|牛腩焖土豆】

12、放入陈皮丝（山楂、红茶茶叶都可以，这样牛肉容易炖烂）

13、烧开后转中小火慢炖50分钟

14、放入土豆和洋葱

15、放盐

16、放老抽

17、放生抽继续炖30分钟

18、香菜切成段

19、炖好的牛腩装入碗中

20、撒上香菜开吃
小贴士想要洋葱完整好看可以最后五分钟再放
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