蛋糕|妈妈用一整头猪做腊肠却遭到父亲强烈反对，腊肠到底该不该吃？蛋糕

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【蛋糕|妈妈用一整头猪做腊肠却遭到父亲强烈反对，腊肠到底该不该吃？】我家在农村，每年家里都会提前养头猪，等到过年的时候，杀了吃肉。新宰的猪总觉得吃起来缺点意思，更喜欢把它做成风干腊肠。
三分肥肉七分瘦肉，洗净切丁加糖、盐、老抽拌一起，再来点开水泡过的花椒水，腌制一个晚上，灌入肠衣前再加点白酒，然后扎孔排气悬挂晾干。吃的时候就切下一段，或蒸或煮或和其它菜一起炒，都非常的美味。

今年还没放假，我妈就打电话说准备把新宰的猪，全部做成腊肠，我当然是举双手赞同，但是却遭到了父亲的强烈反对。这就奇怪了，每年的腊肠父亲也没少吃啊，怎么多做点还反对呢？原来他是听专家说腊肠不健康，吃多了对身体不好，还有致癌的风险。

为了说服父亲，我决定好好查查资料，看看腊肠到底哪里不健康。

腊肠被归结到不健康的食品行列里，主要有三方面的原因： 1、腊肠在制作过程中，会加入大量的调味剂，如辣椒、食盐、防腐剂和色素等，这些东西一方面会刺激肠胃，可能会刺激胃粘膜，导致胃部疼痛。
2、腊肠主要是由猪肉制作而成，猪肉脂肪含量相对较多，有些高血脂及心脑血管疾病患者可能不适合吃，如果一定要吃，也尽量少吃。
3、腊肠的制作方法各有不同，有风干的，也有熏制而成的，熏制过程中会产生苯并芘，这是一种致癌物，大量食用，肯定不利于健康。
所以，腊肠虽然美味，但也不能多吃，健康才是最重要的。

蛋糕|妈妈用一整头猪做腊肠却遭到父亲强烈反对，腊肠到底该不该吃？

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